三門青蟹是浙江省臺州三門縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,是中國十大海鮮水產(chǎn)特產(chǎn)之一,也是浙江著名的海鮮特產(chǎn)。三門縣是浙江省青蟹產(chǎn)地,素有“青蟹之鄉(xiāng)”之稱。三門灣海域水溫和鹽度適中,水生微生物豐富,青蟹色澤光亮呈青藍(lán)色,殼薄螯大,體壯飽滿,肉質(zhì)細(xì)嫩,香味濃郁,為低脂肪高蛋白食品。三門青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鮮甜味氨基酸含量豐富,其肉質(zhì)豐滿結(jié)實、味美鮮甜、口感好。形成了“青背、黃肚、金爪、緋鉗”的特色外觀,是耐寒性、廣鹽性、廣溫性的優(yōu)良品種,是maigoo網(wǎng)美食編輯認(rèn)為值得一試的海鮮特產(chǎn)。
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