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浙江素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù),西南丘陵起伏,盛產(chǎn)山珍野味;東部漁場密布,盛產(chǎn)生猛海鮮,物產(chǎn)豐富,不僅有美味佳肴,也有黑暗料理,那么浙江有什么奇葩美食呢?有名的有童子蛋、臭冬瓜、霉莧菜梗、紹興臭豆腐、紅膏熗蟹、溫州膠凍、蜘蛛煨蛋、浙江毛雞蛋、江蟹生、三門血蚶等,下面是小編整理的浙江黑暗料理排名,一起來看看浙江的黑暗料理吧。
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得票榜
01
童子蛋
中國十大奇葩食物
味道偏咸/有尿騷味
綜合指數(shù):91.7
02
臭冬瓜
中國十大臭味美食
綿軟細(xì)膩/醇厚鮮美/味道刺鼻
綜合指數(shù):90.3
03
霉莧菜梗
中國十大臭味美食
又香又咸又臭/口感嫩滑
綜合指數(shù):88.7
04
紹興臭豆腐
外焦里嫩/聞著臭/吃起來香
綜合指數(shù):87.3
05
紅膏熗蟹
生吃/鮮咸滑嫩/入口即化
綜合指數(shù):85.5
06
溫州膠凍
晶瑩剔透/清涼潤滑/腥味很重
綜合指數(shù):84.4
07
蜘蛛煨蛋
表皮筋道/內(nèi)里香軟/咸香微辣
綜合指數(shù):82.8
08
浙江毛雞蛋
半肉半蛋有嚼勁
綜合指數(shù):81.3
09
江蟹生
口感滑嫩/不粘殼不帶腥
綜合指數(shù):79.9
10
三門血蚶
國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
汁水鮮紅/口感溫潤鮮嫩
綜合指數(shù):78.0
溫州鴨舌
紹興醉河蝦
溫州魚生
醬油肉
01
紹興醉河蝦
69180
02
紹興臭豆腐
4290
03
童子蛋
3646
04
溫州鴨舌
3538
05
浙江毛雞蛋
3294
06
江蟹生
2080
07
紅膏熗蟹
1925
08
霉莧菜梗
1514
09
溫州魚生
1248
10
臭冬瓜
714
三門血蚶
溫州膠凍
蜘蛛煨蛋
醬油肉
01
紹興醉河蝦
542
02
紹興臭豆腐
199
03
溫州鴨舌
139
04
紅膏熗蟹
99
05
浙江毛雞蛋
71
06
江蟹生
58
07
童子蛋
56
08
臭冬瓜
43
09
三門血蚶
30
10
霉莧菜梗
24
溫州膠凍
蜘蛛煨蛋
醬油肉
溫州魚生
提醒:
本榜單僅供參考,務(wù)必實(shí)地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策!
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榜單說明:
浙江十大黑暗料理,榜單是編輯主要依據(jù)食物原料、知名度、網(wǎng)友投票、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度等情況,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦,名單僅供參考娛樂,歡迎在末尾交流探討。
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浙江十大黑暗料理
童子蛋
中國十大奇葩食物
味道偏咸/有尿騷味
童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋,在浙江省東陽市歷史悠久,是浙江奇葩料理之一。東陽童子蛋主要利用小便的沉淀物結(jié)晶人中白的功效,據(jù)說可以滋陰降火、止血治淤,不過尚無有關(guān)權(quán)威的醫(yī)學(xué)根據(jù)。每年開春,東陽的大街小巷到處都有售賣童子蛋的,這股味道那叫一個(gè)酸爽,尿騷味混合的著煮雞蛋的味道彌漫著大街小巷,剛煮好的蛋還是不好吃的,放冷后放到火里烤熱再吃,吃起來外焦里嫩,令人垂涎三尺,不過就連廣東游客都不敢嘗試,可見這道美食絕對是浙江的黑暗料理之一。Mai goo網(wǎng)小編了解到,2008年東陽童子蛋還入選東陽市非物質(zhì)文化
...
遺產(chǎn)。
【展開全部】
【 詳細(xì)>>】
臭冬瓜
中國十大臭味美食
綿軟細(xì)膩/醇厚鮮美/味道刺鼻
臭冬瓜是浙江寧波的地方傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,被譽(yù)為寧波三臭之一。寧波臭冬瓜食材簡單,做法也簡單,選取成熟冬瓜,除去皮瓢或不去皮,切成塊狀,焯成八成熟,瀝水冷卻后,四周均勻地抹上鹽,分層裝入甕內(nèi),但是加入了臭鹵,味道非常刺鼻,吃的時(shí)候最好用鼻夾夾住鼻子食用,不然真是接受不了其氣味。臭冬瓜是民間早晨下泡飯的佳品,吃法獨(dú)特,寧波一帶有“麻油老酒腌冬瓜”之民諺,風(fēng)味獨(dú)特,奇香味美,健脾開胃,老少咸宜。
【 詳細(xì)>>】
霉莧菜梗
中國十大臭味美食
又香又咸又臭/口感嫩滑
寧波人食臭歷史悠久,早在清代就有制作霉莧菜梗的工藝了,當(dāng)?shù)赜芯渲V語,稱寧可三日無肉,不可一日無臭,可見本地人對霉莧菜梗有多么喜歡。腌制好的霉莧菜梗撈一碗澆點(diǎn)菜油,放鍋里一蒸,隨著鍋中沸水的熱氣升騰,其悠悠香味便開始奮然撲鼻,出鍋后,你會(huì)見到菜梗的顏色仍然是先前的滴綠滴綠,一截截如翡翠錯(cuò)落橫陳,煞是好看,嘗一口清香酥嫩,鮮美入味,助消化,增食欲,最宜下飯。不過霉莧菜梗是腌制的東西,不宜多吃。
【 詳細(xì)>>】
紹興臭豆腐
外焦里嫩/聞著臭/吃起來香
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊(yùn)的浙江紹興漢族民間休閑小吃,屬于浙菜系。在我國好多地方都有臭豆腐,但紹興臭豆腐別具風(fēng)味,它是用莧菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比較多見,因?yàn)槌云饋矸奖?,蒸的就有更多的家常的味道,?xì)品品其實(shí)鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動(dòng),不愛吃的是避之惟恐不及,個(gè)中高手吃起來是不用加任何調(diào)料,要的就是原汁原味的“臭”,好多外地食客都難過紹興手豆腐這一關(guān),主要是味道太濃重了。
【 詳細(xì)>>】
紅膏熗蟹
生吃/鮮咸滑嫩/入口即化
紅膏熗蟹是是一道以梭子蟹、白酒作為主要食材的家常菜,是最具代表性的寧波菜之一。寧波的紅膏熗蟹在盛器中放入冷開水,加鹽、白酒、蔥、姜,調(diào)成濃咸鹵,再將洗凈后的紅膏蟹放入,浸腌8小時(shí)后即可,具有色彩艷紅、鮮咸滑嫩的特色,此菜因是生吃,進(jìn)食時(shí)最好佐酒,并蘸姜醋汁殺菌保健,同時(shí),吃完后數(shù)小時(shí)勿吃水果,以免中毒。這道菜雖然在本地很受歡迎,但是還是被外地游客視為黑暗料理,畢竟是生的螃蟹,沒有經(jīng)過煮制就吃,真是不知如何下嘴。
【 詳細(xì)>>】
溫州膠凍
晶瑩剔透/清涼潤滑/腥味很重
膠凍是溫州傳統(tǒng)的地方小吃,也是浙江十大黑暗料理之一,主要是這道美食特有魚的腥味,比魚的魚泡還要腥,要是不蘸著料汁,真是無法食用。小編了解到,溫州膠凍多以黃魚膠或鮸魚膠為原料,加水煮化成薄漿狀后,自然冷卻而成膠凍,切成小塊或小條狀,加醬油、米醋、麻油、味精攪拌后即可食用,外形晶瑩剔透,甜香迷人,口感Q彈,清涼爽滑,伴著這些豐富多樣的配料,讓人味蕾跳躍,幸福感爆棚。在夏季吃溫州膠凍可以降火解暑,冬天可以清肺,而且還有醒酒的功效。
【 詳細(xì)>>】
蜘蛛煨蛋
表皮筋道/內(nèi)里香軟/咸香微辣
蜘蛛煨蛋是浙江桐鄉(xiāng)的一道傳統(tǒng)食物,曾是端午節(jié)必吃的食物之一,不過現(xiàn)在基本已經(jīng)消失了。蜘蛛煨蛋做法獨(dú)特,把雞蛋敲開一個(gè)小洞,把蜘蛛放入里面,然后用黃紙密封,朝上放進(jìn)碳火中烤熟,吃的時(shí)候剝開蛋殼,把蜘蛛挑出來,將雞蛋連同那已經(jīng)消融掉的蜘蛛絲一塊吃掉。據(jù)說,蜘蛛煨蛋源于明朝,這一習(xí)俗曾經(jīng)十分盛行,因?yàn)橹┲朐诠艜r(shí)候是“五毒”之一,吃蜘蛛煨蛋算是以毒攻毒,有百毒不侵、百邪莫近的寓意。不過這道菜從食材到做法再到成品,看上去都頭皮發(fā)麻,要想嘗試還是需要勇氣的。
【 詳細(xì)>>】
浙江毛雞蛋
半肉半蛋有嚼勁
毛雞蛋,浙江一帶又稱喜蛋,有的地方也叫鳳凰蛋。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,但還沒有破殼而出,敲開雞蛋,里面的小雞基本已成型。一般吃法是將蛋蒸、煮或油炸后,沾著椒鹽吃,還可以當(dāng)做燒烤食材,烤熟后撒上各種調(diào)料吃,半蛋半肉口感獨(dú)特。不過毛蛋本質(zhì)上還是死去的雞胚胎,能夠看出小雞的雛形,視覺沖擊感還是非常強(qiáng)的,不少人難以接受,這個(gè)美食小吃還被外國人評(píng)為世界10大最難以下咽的食物。
【 詳細(xì)>>】
江蟹生
口感滑嫩/不粘殼不帶腥
江蟹生是浙江省溫州市的一道著名地方小吃,屬于浙菜系溫州菜冷食,就是生的江蟹涼拌的菜。江蟹是方言中對梭子蟹的特指,經(jīng)過精劈分解,用生姜、胡椒粉、糖、醋、醬油、黃酒浸制或輔以其它密法原料,制浸時(shí)間約半小時(shí)至一小時(shí),因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮,蘸了芥末吃,就變成了鮮猛辛辣,吃起來不粘殼不帶腥,撅嘴輕輕一吸,蟹肉便脫離蟹殼滑入口中。被外地人譽(yù)為黑暗料理的江蟹生,卻是本地人最完美的下酒菜。
【 詳細(xì)>>】
三門血蚶
國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
汁水鮮紅/口感溫潤鮮嫩
三門血蚶是浙江臺(tái)州的特色美食,殼堅(jiān)鼓圓,肉脆微咸,汁多血紅,味道鮮美,不過其類似鮮血的汁水,看起來還是很可怕的,被稱為浙江十大黑暗料理之一。三門血蚶多配以辣椒醬、梅膏醬、酸醋,再加糖和蕪荽等物,掀而點(diǎn)食,實(shí)在是十分可口的時(shí)鮮;也可以用鐵筷夾住,放在炭爐上煨食,不過要注意把肉柱邊的泥沙抹去,免至將其吞入肚內(nèi)。血蛤繁殖季節(jié)在每年的9-11月,其中盛期集中在9、10月,這時(shí)候是吃血蛤的最佳時(shí)期。
【 詳細(xì)>>】
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