莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。下面為您介紹莧菜怎么挑選，莧菜的做法，以及莧菜的功效與作用。

風味腌菜制作容易，成本低廉，風味可口，利于貯存，具有調(diào)節(jié)胃口、增強食欲、補充膳食纖維等作用，為人們所喜愛。市面上常見的風味腌菜有甜醬藕片、甜醬冬瓜、香辣白菜、醋腌蘿卜、香辣豆芽、糖醋大蒜頭等等，其做法也并不復雜，基本手法都差不多，但是要注意在蔬菜腌制過程中，應保證壇沿貯水不斷。接下來就和小編一起來看看吧。

涪陵榨菜（fú líng zhà cài）是重慶市涪陵區(qū)特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品，其原料以涪陵青菜頭為主，口感以“脆、嫩、爽、凈”為特點，咬下有清晰“咔哧”脆感，不生硬硌牙，也不會脆后即碎，咀嚼時帶輕微彈韌性，爽利不膩，搭配米飯、粥品能提食欲，是重慶乃至中國飲食文化的重要符號。以下小編整理了涪陵榨菜的拼音讀法、產(chǎn)地等信息，快來了解一下吧！

很多朋友都喜歡吃酸菜，特別是東北的朋友更是喜歡，但是買來的酸菜大都是用醋精泡出來的，吃了非常的不健康而且也不好吃，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧，干凈衛(wèi)生又好吃，一點都不比外面賣的遜色哦，怎樣腌酸菜？一起來嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧，北方酸菜做法和步驟很簡單，白菜洗凈晾干處理好后用開水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。

我們都知道，孕期有針對性的飲食，有利于準媽的健康和胎兒的成長。懷孕期間吃好了，胎兒才能健康成長。可是，有些準媽，由于早期妊娠反應嚴重，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀，導致沒有胃口，進食很少。這時，準媽媽們需要進食一些孕期開胃菜了。下面，給大家?guī)硖谴讕~、甜酸水蛋、番茄炒豆腐、香菇雞肉豬肚粥等開胃菜的做法，一起來看看了解一下吧，希望對你有幫助！