巴氏殺菌鮮奶，顧名思義就是經(jīng)過(guò)巴氏消毒法殺菌處理過(guò)的鮮奶，巴氏鮮奶通過(guò)低溫滅菌處理，能殺滅各種致病菌，留下的是一些無(wú)害或有益的乳酸菌，并且不會(huì)對(duì)鮮奶的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)造成太大的破壞，喝巴氏鮮奶還有一個(gè)好處就是巴氏奶對(duì)奶源的質(zhì)量要求更嚴(yán)格。一般正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的巴士鮮牛奶是可以直接喝的，如果想喝熱牛奶也可以加熱后再喝。下面來(lái)了解一下巴氏殺菌鮮奶的好處吧。

人們常說(shuō)的鮮奶其實(shí)就是經(jīng)過(guò)巴氏殺菌法制成的低溫保鮮奶，又稱(chēng)巴氏奶。飲用鮮奶可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣，還具有鎮(zhèn)靜安神、預(yù)防胃病、促進(jìn)發(fā)育、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。不過(guò)不建議直接喝新鮮的牛奶，因?yàn)槲唇?jīng)處理過(guò)的鮮牛奶可能存在布魯氏菌病等致病細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，因此要喝鮮牛奶建議選擇通過(guò)正規(guī)渠道訂購(gòu)的，每日配送的鮮牛奶。下面來(lái)了解一下鮮牛奶的功效與作用吧。

鮮奶和奶粉是兩種常見(jiàn)的奶制品，很多人都不知道鮮奶和奶粉哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)，喝哪種更好，其實(shí)鮮奶和奶粉各有各的好處，相對(duì)來(lái)說(shuō)，鮮奶經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理，能更好保存生鮮乳的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分；而奶粉雖然經(jīng)過(guò)多道工序處理，營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，但會(huì)根據(jù)配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)配，營(yíng)養(yǎng)更全面，更合理。在同種奶源情況下，大部分人喝鮮奶比喝奶粉更好，但嬰幼兒、老年人、孕婦等特殊群體更適合喝配方奶粉。下面來(lái)了解一下鮮奶好還是奶粉好吧。

低溫奶的保質(zhì)期比常溫奶要短的多，所以就要求在常溫下的飲用時(shí)間越快越好，盡量維持牛奶的最佳飲用效果。低溫奶可以常溫保存嗎？低溫奶的保質(zhì)時(shí)間一般來(lái)說(shuō)相對(duì)較短，在4℃左右的溫度下，保溫時(shí)間能夠控制在7天左右。常溫下的話(huà)，飲用時(shí)間可能縮短到4天以?xún)?nèi)，不宜保持太長(zhǎng)時(shí)間。

鮮奶麻薯是一種特殊的麻薯做法，它的特色就是用鮮奶代替糯米粉作為原料，制作成流動(dòng)的麻薯。鮮奶麻薯的做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵是兩個(gè)步驟，一個(gè)是鮮牛奶的熬煮，另一個(gè)是糖分的添加，制作時(shí)用鮮牛奶、木薯粉、白砂糖攪拌均勻，放入鍋中煮開(kāi)，然后取出放冰箱晾涼，放在餅干粉上即可。鮮奶麻薯制作簡(jiǎn)單，但也容易失敗，如果牛奶沒(méi)有煮到濃稠或者糖的比例不對(duì)，就很容易不成團(tuán)或不拉絲。下面來(lái)了解一下鮮奶麻薯怎么做吧。