諸老大”品牌始創(chuàng)于1887年(清光緒十三年),是迄今可追溯的最悠久粽子品牌,被民國陳立夫稱為“粽子狀元”。諸老大粽子傳承自嘉湖細點的江南風味，歷經(jīng)百年，為瘦長四角枕形，肉粽口口有肉，甜粽甜而不膩，鮮香糯美，糯而不爛，余香滿口，在嘉湖滬杭地區(qū)享有盛名。

由于工作繁忙等原因，有些國外或異地的朋友想帶些家里包的粽子回去，有些人沒有自己包粽子，部分粽子是親朋友好友送的，它們都是采用真空包裝的。那么真空包裝的粽子保質(zhì)期是多久？真空包裝的熟粽子肉粽子是15天，普通糯米粽子大概30天左右。放冰箱冷凍的話比冷藏時間長一些。應該至少45天。時間長了口感會差，建議及時食用。

粽子的做法根據(jù)各地風俗口味各有不同，鮮肉粽子是大家普遍都會吃的粽子，鮮肉粽子如果想做的好吃，餡料是非常關(guān)鍵的，鮮肉粽子用什么肉？鮮肉粽子的肉要怎么腌制才好吃？如果喜歡肥瘦搭配的可以使用五花肉或豬蹄膀，如果喜歡瘦一點的可以使用里脊肉，粽子的肉要提前腌制才能更入味哦。以下為大家詳細介紹幾種鮮肉粽子的做法和配料。

市場上粽子種類很多，但是買的粽子大多數(shù)是粽葉包的角粽，而且自己做的粽子好吃又安全，那么我們在街邊小吃常見的竹筒粽子怎么做呢？竹筒粽子的做法對于很多人來說還是相對較陌生的，竹筒用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節(jié)竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米，下面一起詳細了解一下竹筒粽子的做法及其他相關(guān)知識吧。

真真老老作為嘉興粽的知名品牌，其粽子以“造型美觀，肉嫩味香，肥而不膩，箬香濃郁”的傳統(tǒng)風味特色，而廣受歡迎。真真老老粽子運用徽州高山箬葉，清香度高，柔軟質(zhì)嫩；以東北優(yōu)質(zhì)大米為原材料，糯香適口，與箬葉的自然原香相受益彰，形成了真真老老的特有口味；肉餡則選取雨潤優(yōu)質(zhì)冷鮮肉，肥瘦搭配得當，口感佳味鮮美。無論是咸肉、紅豆等傳統(tǒng)口味還是豆沙、蛋黃等創(chuàng)新口味，都帶給人們豐富的口感體驗。