洋中草根湯的做法

食材：番鴨半只，姜片、牛奶根、烏根、山蒼子根、鹽膚木根、土杜仲各適量、鹽、福建老酒各適量。

步驟：

1、把買(mǎi)回家的草根放入清水里洗幾遍，把泥沙和雜質(zhì)清洗干凈，洗干凈瀝干水放入大一點(diǎn)的湯鍋里，倒入一大鍋的清水，蓋上蓋子水開(kāi)中小火煮2個(gè)小時(shí)。

2、把半只番鴨切小塊，沒(méi)有番鴨的也可以用排骨、豬蹄、雞肉等其它肉類(lèi)代替。

3、起鍋燒水放入姜片，倒入料酒去腥，冷水放入切好的鴨肉焯水，水開(kāi)即可撈起，鴨肉別焯太久了，容易把它的鮮味焯沒(méi)了。

4、鴨肉焯好水撈起再用流水沖洗干凈，洗去它的血末備用。

5、把草根湯倒入盆里靜置10分鐘，靜置時(shí)湯里的雜質(zhì)會(huì)沉底，這時(shí)候把上面的湯倒入另一個(gè)盆，把最底下的湯底雜質(zhì)倒了。

6、把焯好水的鴨肉倒入湯鍋里，放入姜片，倒入半碗福建老酒用筷子攪拌均勻。

7、倒入過(guò)濾出來(lái)的草根湯，蓋上蓋子水開(kāi)中小火煲一個(gè)小時(shí)。

8、草根湯煲好倒入碗里，加適量的鹽和福建老酒攪拌均勻即可享受美食了。

洋中草根湯的功效與作用

1、帶仔藤具有祛風(fēng)除濕、接骨生肌、活血通絡(luò)、消腫止痛的功效。

2、山蒼籽根具有理氣健脾、減輕痰飲、清熱解毒、緩解消化不良、抗疲勞的功效。

3、山牛奶根具有健脾開(kāi)胃、清肺降火、利濕止癢、祛風(fēng)活絡(luò)的功效。

4、苦仲根具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、祛濕消腫的功效。

5、烏根具有清熱解毒、利濕的功效。

6、虎鞭木根具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾益腎、抗疲勞、降低血糖等功效。

7、鹽膚木根具有祛風(fēng)濕,利水消腫,活血散毒的功效。

8、野苦菜具有提神醒腦、清熱涼血的功效。