狀元糍也叫糯米滋,以糯米為主料輔以其他佐料加工而成的泰寧小吃。泰寧狀元糍選用質(zhì)地純正,色澤透明的糯米,蒸熟后舂打成糊團(tuán),然后分成小糍團(tuán),放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里,不斷滾動(dòng)沾滿粉料即可食用,也可以擺開來慢慢風(fēng)干,保存時(shí)間變長,吃法也更多樣,煎、炸、煮、烤都行。據(jù)M Aigoo網(wǎng)小編了解,狀元糍和南宋名人鄒應(yīng)龍有關(guān),他赴京應(yīng)試時(shí)就帶著這種小吃作為干糧,因才華橫溢高中狀元,將這種糍粑呈獻(xiàn),連皇上也贊不絕口,并賜名“狀元糍”。
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