一般早餐都會(huì)吃包子饅頭等的面食，但是偶爾也可以換個(gè)口味，就比如紅糖花生醬花卷就很好吃，又有紅糖的甜膩，還有花生醬的香味，特別是家里有小孩子的，把紅糖花生醬花卷作為早餐吃，肯定會(huì)受到小孩子的喜歡，那紅糖花卷怎么做好吃？可以一起來學(xué)習(xí)一下紅糖花生醬花卷的做法，學(xué)會(huì)了就可以做來吃啦！
做法
- STEP 01
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先來和面，盆里放入適量的面粉，然后加一些酵母在面粉中，用溫水來把面粉揉成面團(tuán)。面團(tuán)揉好之后，將盆蓋好讓面粉團(tuán)發(fā)酵一下。
- STEP 02
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趁著發(fā)面的時(shí)間，把做花生醬紅糖花卷的餡料調(diào)一下，把花生醬和紅糖放入碗中，紅糖不要用紅糖塊，紅糖和花生醬放好之后在里面加一點(diǎn)點(diǎn)面粉，然后一邊攪拌餡料一邊倒入適量的食用油，將做花生醬紅糖花卷的餡料攪和好。
- STEP 03
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面粉不需要完全發(fā)酵，靜置15分鐘讓面團(tuán)松軟一些即可，將面團(tuán)取出來揉幾下之后，用搟面杖將面團(tuán)搟成一個(gè)大餅狀。
- STEP 04
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面餅搟的厚薄合適之后，把調(diào)好的花生醬紅糖均勻的涂抹在面餅上，注意花生醬紅糖要調(diào)的稠一些，這樣往面餅上涂抹的時(shí)候更加方便容易抹好。
- STEP 05
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餡料完全涂抹好之后，選擇一側(cè)的長(zhǎng)邊，從一頭向另一頭將面餅卷起來。卷好之后就是把花卷切成一個(gè)一個(gè)的，每個(gè)花卷大概兩個(gè)指頭寬即可。
- STEP 06
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花卷都切好之后，用筷子在每個(gè)花卷的中間部分都?jí)阂幌?，然后?zhǔn)備將花卷蒸熟。
- STEP 07
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把花卷下面墊上烘焙紙，然后將花卷放到蒸鍋之中，二次發(fā)酵一下。
- STEP 08
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發(fā)酵好之后，冷水開火蒸25分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火不要馬上開蓋。
小貼士
1、用花生醬做要比用芝麻醬更簡(jiǎn)單，因?yàn)橹ヂ獒u在做成餡料之前要先給瀉開，而花生醬則可以省略這一步，直接和紅糖混合即可。
2、花卷切好上鍋二次發(fā)酵需要靜置半小時(shí)，這樣蒸出來的花卷才會(huì)更加蓬松柔軟，所以二次發(fā)酵不能省略。
3、不管是蒸花卷還是蒸其他面食，關(guān)火之后都不要馬上開蓋，那樣容易塌陷。
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