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冬瓜豬肝湯怎么做 冬瓜豬肝湯的做法

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【材料】
豬肝、冬瓜、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。
【做法】
1、豬肝清洗干凈,用刀切去多余油脂,剁成大塊;姜切片,冬瓜去皮切大塊;
2、爐灶點火,炒鍋放油,放入豬肝,加兩三片姜一起翻炒,炒到豬肝變色時,加入少許料酒;
3、繼續(xù)翻炒到豬肝收縮,往外冒油,將炒好的豬肝轉入砂鍋;
4、加入剩余的姜片,放入足量溫水燒開,再轉小火燉1小時;
5、往砂鍋中加入冬瓜和少許鹽,中火再燉20分鐘即可,吃時候撒切碎的小蔥和少許白胡椒粉。
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