墨魚蓮藕骨頭湯的做法：

【主料】：筒子骨500克；藕1節(jié)；墨魚(干)2只；

【輔料】：花生100克；棗(干，大)8顆；食鹽4克；姜1小塊；水適量；

步驟：

1、將墨魚干用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，用手搓洗掉表面的細(xì)沙并沖洗干凈；

2、把墨魚骨去掉，將肉切成兩半，蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊；

3、花生去殼，姜切片，筒子骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片刻；

4、將筒子骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中，加足量水沒過食材，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

小貼士：

泡好的墨魚要撕去黑色的薄膜，煲出來的湯水才不會(huì)有腥味。煮湯的過程最好不要中途加水，若是煮到水量過少非得加水時(shí)，則可添加熱水，以節(jié)省烹調(diào)時(shí)間。