黃花炒雞蛋怎么做黃花炒雞蛋的家常做法

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黃花炒雞蛋是是一道美味可口的漢族名菜，屬于魯菜系。此菜由黃花菜與滋陰潤(rùn)燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解毒，滋陰潤(rùn)肺、止血消炎的功效。那么你知道黃花炒雞蛋怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

黃花菜 1把
雞蛋 3個(gè)
食用鹽適量
食用油適量
飲用水適量
白砂糖適量
陳醋適量
香油適量
香蔥適量

做法

STEP 01: 黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話也可以不切的；

STEP 02: 雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻；

STEP 03: 鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開(kāi)，就好開(kāi)小火，時(shí)間不要長(zhǎng)，15秒這樣就行了，不然蛋會(huì)焦掉的；

STEP 04: 倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水；

STEP 05: 加水之后就加點(diǎn)鹽，稍微一點(diǎn)糖，幾點(diǎn)醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣；

STEP 06: 起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。

雞蛋家常菜菜系/中餐贛菜口味

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