麻餅是70后童年心中頗具儀式感的高端老式糕點(diǎn),也是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代極具代表性的傳統(tǒng)茶食點(diǎn)心。餅身通體鋪滿白芝麻,經(jīng)古法烘烤色澤溫潤,外皮酥松掉渣,內(nèi)餡裹挾冰糖、花生碎與紅綠絲,芝麻焦香混著麥香醇厚綿長,香甜適口而不膩。它并非日常家常零嘴,多為年節(jié)、走親訪友的體面伴手禮,也是待客品茶的精致配點(diǎn)。平日里難得享用,唯有過節(jié)待客才能分得一塊,獨(dú)特的酥香風(fēng)味深深烙印在記憶里,承載了70后對(duì)老式點(diǎn)心的偏愛與對(duì)美好生活的樸素向往。
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