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★★★

東北十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)

十大好吃的東北特色糕點(diǎn) 10款受歡迎的東北老式糕點(diǎn)推薦
我國(guó)東北地區(qū)不僅有像鐵鍋燉、鍋包肉等有名的東北菜,也有不少香甜軟糯的糕點(diǎn)小吃,那么東北的特色糕點(diǎn)有哪些值得推薦?下面為大家介紹粘豆包、雪衣豆沙、槽子糕、沙琪瑪、老鼎豐川酥月餅、爐果、東北涼糕、驢打滾、蘇葉糕、長(zhǎng)白糕等。以下,請(qǐng)看小編帶來的10款受歡迎的東北老式糕點(diǎn)推薦,了解更多有名的東北傳統(tǒng)糕點(diǎn)及相關(guān)情況。
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榜單說明:東北十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)排行,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)東北地區(qū)所流傳的、大眾喜愛度高的特色糕點(diǎn),根據(jù)糕點(diǎn)的制作、知名度、流傳時(shí)間等,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。為我喜歡的投票>>
東北十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)
粘豆包
軟滑油潤(rùn)/糯香濃郁
說起東北有什么好吃的特產(chǎn)糕點(diǎn),最有名的非粘豆包莫屬。粘豆包是東北特色食品,分黃色與白色兩種,用粘玉米、大黃米、小黃米制成的粘豆包是黃色,用糯米制作的是白色粘豆包。粘豆包很適合冬季食用,是東北特產(chǎn)糕點(diǎn),從心到皮全都是糯嘰嘰的,豆香味伴著濃濃的棗香味,香粘可口、軟滑油潤(rùn)、糯香濃郁,冷了也不回生。 【 詳細(xì)>>】
雪衣豆沙
色澤潔白/松軟甜蜜
雪衣豆沙也叫雪綿豆沙,是非常流行的東北甜品,因食前撒以白糖而得名。雪衣豆沙至今已有百年歷史,屬于東北菜系中的吉菜,素有“東北馬卡龍”、國(guó)潮版“舒芙蕾”的美稱,絕對(duì)算得上東北菜中的小清新。Mai goo小編了解到,東北雪衣豆沙以紅豆、雞蛋、白糖等為主要原料,輔以蛋泡糊,采用松炸的烹調(diào)方法制作而成,成品形圓色白似朵朵棉桃,松軟甜蜜,風(fēng)味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】
槽子糕
松軟清香/細(xì)膩綿軟
槽子糕是流行于中國(guó)北方的地方傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn),在東北地區(qū)也很受歡迎,是十大好吃的東北特色糕點(diǎn)之一。槽子糕,原名雞蛋糕,因早期制作使用綿糖居多,綿糖烘焙出產(chǎn)品色澤更加紅潤(rùn),因此又名為紅皮蛋糕。東北槽子糕的主要原料有雞蛋、面粉、蜂蜜、白糖等,用槽子模具制作而成,是東北老式傳統(tǒng)糕點(diǎn),松軟好吃,香甜適口。 【 詳細(xì)>>】
沙琪瑪
酥松綿軟/入口即化
沙琪瑪是一種滿族甜味糕點(diǎn),又叫金絲糕、薩其馬,是東北十大有名的糕點(diǎn)之一。沙琪瑪是雞蛋加入面粉制成面條狀油炸,再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖漿后與炸好的面條混合,一般還會(huì)加入葡萄干、芝麻、山楂糕、青梅、瓜子仁、蜜棗等,切成小塊食用,具有色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,甜而不膩,入口即化,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。沙琪瑪在清朝被滿族人從東北帶入了北京,在北京乃至全國(guó)都非常流行。 【 詳細(xì)>>】
老鼎豐川酥月餅
金牌月餅中華國(guó)餅
老鼎豐川酥月餅是東北特產(chǎn)月餅,在全國(guó)都很有名。老鼎豐糕點(diǎn)制作技藝非常講究,如今仍保留著手工制作月餅的生產(chǎn)線,采用糖漿面團(tuán)包油起酥,要經(jīng)過20多道工序、用傳統(tǒng)模具定制。川酥月餅的特點(diǎn)是外形似漿皮,口感似酥皮,酥軟細(xì)膩、清淡爽口、皮酥餡香、多味融合、香味獨(dú)特、久貯不干,輕輕一咬,酥脆與綿軟并存,讓人回味無窮。據(jù)M aigoo網(wǎng)小編了解,老鼎豐所制的川酥月餅被評(píng)為“金牌月餅”、椒鹽餅被評(píng)為“中華國(guó)餅”等。 【 詳細(xì)>>】
爐果
口感香酥/脆甜爽口
爐果是十大最受歡迎的老式東北點(diǎn)心之一,也是不少東北人小時(shí)候最喜歡的甜食,小巧玲瓏,香酥脆甜。爐果的主要原料是小蘇打、雞蛋、面粉,采用傳統(tǒng)工藝,不加任何添加劑,用油糖面混合制作,外沾一層去皮芝麻,因?yàn)樵跔t中烤成而得名??竞玫臓t果是長(zhǎng)方形的,上面撒了一層芝麻,顏色金黃,個(gè)頭大小均勻,入口香、酥、脆、甜、爽,口感和桃酥有點(diǎn)像,但要比桃酥更脆一些。爐果耐放而且頂餓,既是點(diǎn)心也是干糧,是很常見的東北傳統(tǒng)糕點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
東北涼糕
涼爽軟糯/甜度適中
涼糕是東北地區(qū)傳統(tǒng)街邊小吃,也是東北十大特色糕點(diǎn)之一。東北的涼糕是以糯米為主要原料制成,顏色與樣式很多,餡料有花生、紅豆、綠豆、黑芝麻等,口感涼爽軟糯,甜度恰當(dāng)好處,在東北街頭巷尾經(jīng)常能夠遇到賣涼糕的。芝麻、白糖和花生碎的香氣交織在一起,糯嘰嘰的口感與豐富的餡料完美結(jié)合。
驢打滾
三色分明/軟糯香甜
驢打滾,又稱豆面糕,是中國(guó)東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一。驢打滾起源于東北地區(qū),因舊時(shí)滿族的狩獵生活經(jīng)常是早出晚歸,吃粘食比較耐餓,驢打滾就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃,后傳入京津冀地區(qū),而后在北方地區(qū)廣泛流傳。驢打滾黃、白、紅三色分明,外層粘滿豆面,呈金黃色,豆餡入口即化、香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼,細(xì)細(xì)品,別具風(fēng)味,是東北十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】
蘇葉糕
色澤潔白/軟糯香甜滿族名吃
蘇葉糕又名粘耗子、蘇耗子,是一種用蘇子葉半裹著的糯米糕,是東北特有的特色甜品,其他地方基本沒有。Mai goo美食特產(chǎn)編輯了解到,?蘇葉糕的起源可以追溯到努爾哈赤時(shí)代甚至更早。蘇葉糕用蘇子葉包裹,粘大米或粘高粱米碾碎和面,以小豆泥或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、蕓豆等果仁蔬菜制作餡料,上鍋蒸熟制成。粘耗子色澤潔白,吃起來香甜軟糯,不僅是滿族名吃,更是東北地區(qū)夏日的一道特色食品。 【 詳細(xì)>>】
長(zhǎng)白糕
色白誘人/香甜綿軟
長(zhǎng)白糕也叫牛舌果子,是東北傳統(tǒng)甜點(diǎn)之一,是許多東北人最愛的糕點(diǎn)。東北特色長(zhǎng)白糕外觀白白長(zhǎng)長(zhǎng)的,型如其名,表面有細(xì)小的冰糖顆粒,吃起來酥香松軟,回味無窮。長(zhǎng)白糕是以面粉、雞蛋和白砂糖等為主要原料制成,色白誘人,香甜綿軟,入口即化,放干后表面微酥,是一款老少皆宜的點(diǎn)心。
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