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★★★

昌都十大名菜

十大西藏昌都經(jīng)典名菜盤點(diǎn) 昌都最好吃的10大特色菜推薦
昌都是西藏的知名旅游圣地,這里不僅有寺廟等人文景點(diǎn),還有雪山、河流等自然風(fēng)光,豐富的旅游資源吸引了廣大背包客前來打卡。那么來到昌都,有什么好吃的特色菜嗎?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份昌都最好吃的10大特色菜推薦,包括了藏族血腸、蟲草燉雞、貝母燉鴨、酥油糌粑魚湯、手抓肉、烤藏香豬、涼拌牦牛舌、風(fēng)干肉、貝母雞塊、蛋插人參果。下面,一起來看看十大西藏昌都經(jīng)典名菜盤點(diǎn)和介紹吧。
    • 01
      藏族血腸 不碎不渣/清香軟嫩/不柴不膩
      綜合指數(shù):91.5
    • 02
      蟲草燉雞 清香味十足
      綜合指數(shù):90.3
    • 03
      貝母燉鴨 苦中帶香
      綜合指數(shù):88.7
    • 04
      酥油糌粑魚湯 香味濃郁/口感醇厚
      綜合指數(shù):87.1
    • 05
      手抓肉 滾鍋肉清純軟嫩/油香不膩
      綜合指數(shù):85.9
    • 06
      烤藏香豬 色澤紅潤/形態(tài)完整/皮酥肉嫩/肥而不膩
      綜合指數(shù):84.0
    • 07
      涼拌牦牛舌 細(xì)膩鮮美
      綜合指數(shù):82.5
    • 08
      藏式風(fēng)干肉 肉質(zhì)松脆/嚼勁十足
      綜合指數(shù):81.0
    • 09
      貝母雞塊 金黃酥脆
      綜合指數(shù):80.0
    • 10
      蛋插人參果
      綜合指數(shù):78.5
  • 提醒:本榜單僅供參考,務(wù)必實(shí)地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策! 榜單推薦入榜>>
    榜單說明:昌都十大名菜,是MAI goo小編主要依據(jù)昌都市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù),并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
    昌都十大名菜
    藏族血腸
    不碎不渣/清香軟嫩/不柴不膩
    來到西藏昌都旅游,有什么好吃的特色菜嗎?在昌都,每次牧民宰羊時(shí)都會將羊血留下來,它并不用來單獨(dú)煮食,而是灌入小腸內(nèi)煮熟食用。血腸的做法和香腸相同,即把羊肉剁碎,加入羊血、鹽、花椒和糌把粉,把它們混合在一起攪拌均勻,灌入腸內(nèi)即可。血腸最常見的吃法是煮食,將灌好的血腸放開湯中煮沸,直到血腸浮起,呈灰白色即可,吃起來不碎不渣、清香軟嫩、不柴不膩,別有一番風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
    蟲草燉雞
    清香味十足
    光是聽名字就知道蟲草燉雞是一道養(yǎng)生菜品,在西藏昌都,這是招待貴賓的上等佳肴。以冬蟲夏草和母雞為原料,去掉雞的毛和內(nèi)臟,放入鍋中,加水燒沸后去浮沫,放入冬蟲夏草,用文火燉至雞肉爛熟即可,吃起來清香味十足,營養(yǎng)價(jià)值極高,適量食用有益氣溫陽,補(bǔ)腎填精的功效,可用于緩解和改善更年期綜合征。除了蟲草燉雞,酥油燉雞也是當(dāng)?shù)赜忻拿朗场? 【 詳細(xì)>>】
    貝母燉鴨
    苦中帶香
    貝母燉鴨是以川貝,母鴨為主料制作的菜,也可以是藥膳,將鴨肉清燉至八成熟時(shí)下入貝母,加入少許食鹽,燉煮至熟即可,成菜苦中帶香,營養(yǎng)豐富,適量食用有養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳的功效,適用于麻疹后諸癥緩解,燥咳無痰,唇紅干燥和舌紅苔少等病癥。來到西藏昌都旅游如果不知道要吃什么,貝母燉鴨或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 【 詳細(xì)>>】
    酥油糌粑魚湯
    香味濃郁/口感醇厚
    酥油糌粑魚湯是十大西藏昌都經(jīng)典名菜之一,酥油是從牛奶中提煉出來的奶油,糌粑是將青稞炒熟后,用手磨成的粉。制作酥油糌粑魚湯需要將魚肉連骨碾磨成粉,與酥油、糌粑一起放入開水中,加鹽煮沸一小時(shí)后,即可食用。這種魚湯味道特別香,還具有明目、養(yǎng)肝、潤肺、強(qiáng)體的作用,是老年人的上好補(bǔ)品。
    手抓肉
    滾鍋肉清純軟嫩/油香不膩
    在西藏昌都,手抓肉也叫滾鍋肉,即把大塊帶骨的牛肉或羊肉在鍋中煮,只放少量花椒和鹽巴,水沸血干后撈出,撒點(diǎn)洋蔥末、鹽、再澆點(diǎn)滾湯即成,吃起來清純軟嫩、油香不膩,不僅可以大口吃肉,還可以品味肉湯的美味。做手抓肉,最好的材料是牛肋巴和羊胸岔肉,牛肋巴肉細(xì)且香,羊胸岔肉肥而不膩,是手抓肉中的上品。
    烤藏香豬
    色澤紅潤/形態(tài)完整/皮酥肉嫩/肥而不膩
    藏香豬是西藏有名的特色菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜之一,最常見的藏乳豬吃法是烤藏香豬。將乳豬宰殺后劈開,斬?cái)嗟谌?、四條肋骨,取出排骨和扇骨,抹上秘制香料腌制,用沸水遍淋豬身使皮繃緊;然后點(diǎn)燃炭火,將豬頭和臀部烤成嫣紅色后用針扎眼排氣,在豬身上刷滿植物油,通烤豬身,同時(shí)轉(zhuǎn)動叉位使火候均勻,直至烤成暗紅色即可。
    涼拌牦牛舌
    細(xì)膩鮮美
    涼拌牦牛舌是一道涼菜,以牦牛舌為主要食材制成。牦牛的舌頭相較于普通的牛舌來說更加細(xì)膩鮮美,將牛舌煮熟過涼并切片,蘸上當(dāng)?shù)靥刂频睦苯丰u一起吃即可。涼拌牦牛舌不僅味道鮮美,還有較高的營養(yǎng)價(jià)值,能夠補(bǔ)血和強(qiáng)筋健骨,適合氣血虧虛和患有貧血的人群食用。Mai goo網(wǎng)編輯提醒,膽固醇高的人群和孕產(chǎn)婦不宜食用過多的牦牛舌,否則會對身體帶來負(fù)面影響。 【 詳細(xì)>>】
    藏式風(fēng)干肉
    肉質(zhì)松脆/嚼勁十足
    風(fēng)干肉是藏民常吃的食物,臨近年關(guān),藏民們開始宰殺牛羊肉,將肉割成條狀,掛在陰涼處風(fēng)干,來年的二三月份就可以吃了,這種風(fēng)干肉不僅肉質(zhì)松脆,而且保存時(shí)間還很長。在西藏昌都,最常見的風(fēng)干肉吃法是直接吃或烤著吃,一般的餐館會把肉先用鹽腌制一天,放好調(diào)料再腌制一天,放入風(fēng)干房內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干、熏烤。 【 詳細(xì)>>】
    貝母雞塊
    金黃酥脆
    貝母雞塊是一道傳統(tǒng)的藏區(qū)特色菜肴,采用藏區(qū)特產(chǎn)的貝母和雞胸肉為主要原料制成。貝母雞塊的做法比較簡單,只需要將雞胸肉切成小塊,并用酥油將雞塊炸至金黃酥脆,然后加入適量的鹽和生姜提鮮,放入浸泡好的貝母,再加入少量清水,用慢火煨熟后加入水?dāng)嚢瓒狗郏瑹破毯蠹纯缮献馈?
    蛋插人參果
    蛋插人參果是西藏昌都有名的菜肴,它的制作方式如下:將人參果切丁、煮熟,雞蛋的蛋清和蛋黃分開,加上鹽和水?dāng)嚢瓒狗酆蠓旁谡艋\中蒸熟,將蒸熟的蛋清和蛋黃切成塊狀,擺在菜碟中,在蛋清、蛋黃塊上插好人參果;然后在鍋中放少許酥油,用微火化成液體后加上少量的水?dāng)嚢瓒狗壑笾脸霈F(xiàn)沸泡,起鍋澆在菜碟中的雞蛋和人參果上,香噴噴的蛋插人參果就完成了。
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