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★★★

合肥十大小吃

合肥十大著名小吃排名 到安徽合肥必吃的10大名吃推薦
合肥是一座歷史悠久的城市,擁有許多口味獨(dú)特的美食,去合肥旅游,一定要嘗一嘗本地特色小吃,那么來(lái)合肥一定要吃的東西有哪些呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了合肥十大名小吃,包括合肥麻餅、三河米餃、吳山貢鵝、下塘燒餅、泥鰍掛面、鮮肉麻球、合肥桂花酥糖、廬江小紅頭、玉帶糕、豐樂(lè)醬干等,一起來(lái)看看合肥必吃美食排行吧。
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榜單說(shuō)明: 合肥十大小吃榜單,主要是MAIGOO編輯依據(jù)合肥地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

合肥十大名小吃
合肥麻餅
脆而不焦/香甜柔軟
合肥生產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切統(tǒng)稱為合肥四大名點(diǎn),其中以合肥麻餅最受歡迎,是合肥特色美食。合肥麻餅以南瓜為主料,白糖、冰糖為配料,再配上青紅絲,再和拌麻油做餅餡,用精細(xì)面粉做成餅狀,并將餡包入其內(nèi),外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘爐炕制而成。做好的合肥麻餅面形如月餅,表面金黃,圓邊淺黃,表皮芝麻顆粒飽滿,分布均勻,食之后皮松軟香甜,內(nèi)餡甜而不膩,具有橘、梅等果料風(fēng)味,不僅好吃,還有預(yù)防高血壓的作用,常吃大麻餅,可以降血壓。 【 詳細(xì)>>】
三河米餃
外皮酥脆/餡味鮮美
三河米餃?zhǔn)前不蘸戏适笥忻男〕灾?,已有近百年制作歷史,榮獲中國(guó)金牌旅游小吃獎(jiǎng)。三河米餃因起源于合肥市肥西縣三河古鎮(zhèn)而得名,做法獨(dú)特,以秈米粉制餃皮,秈米粉在鍋中炒熟,再加水燒透成米粉團(tuán),用五花肉等及調(diào)料制成餡,成餃后油炸而成,色澤金黃。MA Igoo網(wǎng)小編了解到,米餃與面餃不同,剛出鍋的米餃,有點(diǎn)燙嘴,外層餃子皮焦酥松脆,里層的餃子皮軟糯嫩滑,餡有一種獨(dú)特的鮮味,味美爽口,最宜老幼食之。 【 詳細(xì)>>】
吳山貢鵝
色清正/香濃郁/肉細(xì)嫩
安徽好吃的小吃有哪些?吳山貢鵝是不可錯(cuò)過(guò)的美味小吃。吳山貢鵝是一種鹵制而成的肉類小吃,其色澤清爽、香氣濃郁、味美醇厚,回味無(wú)窮,好的貢鵝最好現(xiàn)場(chǎng)品嘗,一旦再次預(yù)熱很難品出那個(gè)貢味來(lái)。傳統(tǒng)的吳山貢鵝制作,必須選用皖西大白鵝為原料,配以當(dāng)歸、肉蓯蓉、生何首烏等30多味中草藥,選用老湯料,待鹵汁沸時(shí),將整只鵝洗凈放入大砂鍋,大火燒開(kāi)調(diào)微火煨至入味,既有食用價(jià)值,也有藥用價(jià)值。除了吳山貢鵝,香雪板鴨、廬州烤鴨也是值得嘗試的特色小吃。 【 詳細(xì)>>】
下塘燒餅
干香撲鼻/外焦內(nèi)軟
下塘燒餅是安徽合肥傳統(tǒng)名吃,起源于漢代,揚(yáng)名于晚清,已為合肥市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。下塘燒餅采用“天鍋地灶”的做法,“干蔥老姜陳豬油,牛頭鍋制反手爐,面到筋時(shí)還要揉,快貼快鏟不滴油”這一順口溜形象地道出了下塘燒餅的特色,餡料的講究,面團(tuán)的勁道,使其有一種香脆酥軟、鮮美肥嫩的口感。下塘燒餅趁熱吃外焦內(nèi)軟、酥酥綿綿,還有冷卻后不變硬的特點(diǎn),本地人吃燒餅還會(huì)搭配豬血湯,很值得嘗試,合肥有名的燒餅還有鴨油燒餅、和州燒餅等。 【 詳細(xì)>>】
泥鰍掛面
泥鰍嫩滑/掛面筋道
合肥人吃泥鰍是安徽一絕,泥鰍掛面就是合肥最受歡迎的一種小吃。泥鰍下掛面是是合肥當(dāng)?shù)赜幸坏烂牢兜摹巴敛恕?,是徽菜的代表,泥鰍肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,既是美味佳肴,又是益壽藥品,泥鰍掛面口味偏辣,將泥鰍的嫩滑香鮮和掛面的勁道滑爽,一同撈入碗里,既解饞又爽口。泥鰍掛面食材講究,泥鰍要選用野生的泥鰍最為鮮美,掛面是農(nóng)家自制的手工掛面,買 購(gòu)網(wǎng)小編提醒,做泥鰍掛面一定要將泥鰍放入淡鹽水中吐凈泥沙,再去頭及內(nèi)臟沖洗干凈,不然會(huì)影響口感。 【 詳細(xì)>>】
鮮肉麻球
外圓內(nèi)空/外酥內(nèi)嫩
鮮肉麻球是十大合肥特色小吃之一,是合肥獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃。合肥鮮肉麻球以糯米面團(tuán)包豬肉餡,經(jīng)過(guò)油炸制作而成,顏色棕黃,香氣撲鼻,晃動(dòng)有聲,外皮酥脆可口,肉餡鮮嫩可口,油而不膩,是一款美味可口的小吃。據(jù)說(shuō)鮮肉麻球的制作起源于當(dāng)?shù)匾患绎埖?,?dāng)時(shí)店主為了迎合食客口味,將豬肉餡搭配糯米面團(tuán)油炸而成,深受食客喜愛(ài),逐漸流傳開(kāi)來(lái),如今鮮肉麻球已被合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“合肥五大傳統(tǒng)名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)。 【 詳細(xì)>>】
合肥桂花酥糖
口感酥脆/香甜可口
合肥桂花酥糖起源于安徽省合肥市,是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃之一。桂花酥糖以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等為原料,經(jīng)過(guò)碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成,松而不散,上口松脆,回味油潤(rùn)。合肥桂花酥糖享有:“茶罷一塊糖,咽而即消爽,細(xì)嚼丹桂美,甜酥留麻香”的美譽(yù),可直接食用,沸水沖飲味道最佳,因其香馥郁、營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn),特別適合中老年人食用,深受廣大消費(fèi)者所喜愛(ài),是居家、旅游、休閑、饋贈(zèng)親朋之佳品。 【 詳細(xì)>>】
廬江小紅頭
油糖滋潤(rùn)/細(xì)膩無(wú)渣
廬江小紅頭又名油糖燒賣,因外形如石榴花,小而圓,大如錢,頂端染有一點(diǎn)紅而得名,是合肥有名的小吃。廬江小紅頭用新鮮豬板油和白面粉大饃屑制成細(xì)泥,加進(jìn)白糖、糖桂花、金橘餅、青梅、核桃仁碎屑,拌成餡心,包上用面粉做的荷葉邊形薄面皮,包成拇指大小,入籠用旺火蒸熟即成。廬江小紅頭蒸、炸、炒均可,油糖滋潤(rùn),色澤金黃,香甜酥松,細(xì)膩無(wú)渣,攜帶方便,可饋贈(zèng)親友,Mai Goo網(wǎng)小編了解到,2009年,廬江小紅頭入選巢湖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
地址:安徽省合肥市
玉帶糕
細(xì)膩軟糯/入口即化
玉帶糕是合肥巢湖地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn),做工講究,質(zhì)量上乘,是糕點(diǎn)之珍品。玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料,核桃似黃金,青梅似翡翠,蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙,四周有米粉鑲成的白邊,酷似一條玉帶,既有粘性又片片不粘,口感細(xì)膩、軟糯,入口即化,讓人回味無(wú)窮。玉帶糕不僅香甜可口,而且具有滋陰強(qiáng)身、潤(rùn)腸益氣、清炎健胃、生津潤(rùn)肺等功能,還有“步步高升”的美好寓意,實(shí)為饋贈(zèng)親友之佳禮,招待賓客之上品。 【 詳細(xì)>>】
豐樂(lè)醬干
合肥市有什么值得吃的小吃?豐樂(lè)醬干是一種獨(dú)具肥西鄉(xiāng)土特色的美食,色彩純正、香味悠長(zhǎng)、口感細(xì)膩、富有彈性、回味清香。豐樂(lè)醬干以優(yōu)質(zhì)黃豆制成的豆腐為原料,以大豆醬、冰糖、茴香、丁香、桂皮、甘草、雞湯等為配料,先燉煮、再晾曬而成,色、香、味俱佳。做好的豐樂(lè)醬干可以生吃,也可以涼拌吃、炒菜吃、蒸著吃,味道都非常不錯(cuò),是合肥必吃的小吃之一,不少人在品嘗之后,還會(huì)買一些作為特產(chǎn)帶回家。 【 詳細(xì)>>】
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