小鍋米線是云南昆明地區(qū)常見的米線烹飪方式，是昆明最具地方特色的一種小吃。其主要特點(diǎn)是用小鍋在炭火上煮沸，先放韭菜煮一下，再放入酸漿米線，把肥瘦均勻的碎肉放進(jìn)鍋邊用勺搗開，再加入放鹽巴、咸醬油、味精、水腌菜等，最后在加入鮮嫩的豌豆尖，澆上麻辣紅油，就可以上桌了。M aigoo小編了解到，所用的米線是經(jīng)過(guò)用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。茶馬花街的這家花街花狀元，是老昆明小吃聚集地，除了有小鍋米線，像炸洋芋、豆面湯圓、豆花米線等一應(yīng)俱全。 【 詳細(xì)>>】

手揉餌塊是來(lái)茶馬花街必吃的十大小吃之一，餌塊作為云南本地特色食品，在很多地方都很常見。茶馬花街靠近廣場(chǎng)的位置有一家手揉餌塊，比普通的燒餌塊更好吃，口感更軟糯。燒餌塊用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀，在炭火上面烤制，里面的餡料通常由土豆絲、豆芽、酸菜、肉醬等，還可以加烤腸、油條等，口味有咸和甜的可以選。 【 詳細(xì)>>】

靠近茶馬花街入口處，有一家新疆烤牛羊肉串的攤位，買 購(gòu)小編了解到，他家的羊每天現(xiàn)宰新鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味十足，每一位步入茶馬花街的人，都要買上三兩串，邊走邊大快朵頤，似乎這股辛辣鮮香的誘人孜然風(fēng)味，才是美食街的靈魂。10元一串的價(jià)格并不算便宜，但每一根竹簽上都滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)拇鴶?shù)十塊羊肉，高顏值性價(jià)比還是很不錯(cuò)的，足以吃到過(guò)癮。撒完孜然辣椒后一定要趁熱吃，沒(méi)有什么膻味，汁水四溢。 【 詳細(xì)>>】

官渡粑粑出自于云南官渡古鎮(zhèn)，官渡粑粑就是烤熟的普通發(fā)面餡餅，官渡粑粑不放油脂，面團(tuán)在發(fā)酵之后，充分搟壓排除面團(tuán)中的空氣，包上芝麻、花生或者核桃等與白糖混合成的餡料，放于旋轉(zhuǎn)的鍋上烤烙。吃起來(lái)特有勁道，耐嚼，并且越嚼越香甜。官渡粑粑不僅在官渡古鎮(zhèn)流行，云南各地也都有，茶馬花街的楊記官渡粑粑也很受歡迎，他家的粑粑餡多皮軟，嚼起來(lái)帶點(diǎn)韌性，口味偏甜。和官渡粑粑一起賣的，還有成都鍋魁，餅皮特別酥脆，吃起來(lái)很香。 【 詳細(xì)>>】

燒洋芋是最地道的昆明味道，也被稱為吹灰點(diǎn)心，茶馬花街的燒洋芋搭配各種蘸水，是當(dāng)?shù)厝说男念^好，如果到西山茶馬花街旅游，不妨嘗一嘗蘸水洋芋。其實(shí)燒洋芋的做法很簡(jiǎn)單，只要在火炭上烤烤，然后刮刮皮，最后再放佐料就可以吃了。這些佐料在云南被稱為蘸水，燒洋芋的蘸水多的有幾十種，像昭通醬、酸辣醬、傣味酸辣汁、折耳根、海帶絲、蒜末、燒青椒、香菜、韭菜、油炸干椒、花生碎、核桃碎……調(diào)幾碟自己喜歡的蘸水，搭配黃燦燦剛烤好的洋芋，好吃到停不下來(lái)，如果不知道怎么調(diào)蘸水，可以讓老板幫忙調(diào)。 【 詳細(xì)>>】

茶馬花街是西山景區(qū)精品旅游、商業(yè)、文化購(gòu)物特色街，美食小吃眾多，調(diào)糕藕粉是昆明茶馬花街十大美食推薦之一。調(diào)糕藕粉是云南一大特色名小吃，一碗藕粉里放上蒸的軟糯綿密的米糕，撒上花生碎、山楂、芝麻，最后再澆一層紅糖汁，口感香甜豐富。調(diào)糕藕粉食用時(shí)用瓷羹將藕粉上的米糕攪碎，與糖稀、玫瑰醬以及果仁充分混合，從而讓人感受到菜色的外觀美與味覺(jué)美。調(diào)糕藕粉是昆明西山茶馬花街十大必吃美食之一。 【 詳細(xì)>>】

云南特色的米干，是普洱思茅地區(qū)著名的特色小吃之一。搭配稀豆粉“湯頭”一起享用，米制品獨(dú)有的米香，中和稀豆粉中風(fēng)味十足的豌豆香。這家西山腳下的思茅米干有十多種的特色配料：香蔥香菜、辣椒豆豉、腌蓮花白、腌韭菜根都應(yīng)有盡有。Maig oo小編提醒大家，如果不會(huì)放調(diào)料的小伙伴也可以告訴老板自己的口味，讓老板幫忙調(diào)味。 【 詳細(xì)>>】

曲靖蒸餌絲是云南的一種傳統(tǒng)特色風(fēng)味食品，“蒸餌絲”則是曲靖獨(dú)創(chuàng)，逐漸享譽(yù)省內(nèi)外，如今已成為曲靖乃至云南省的一張美食名片，在昆明茶馬花街也是很受歡迎的美食。曲靖蒸餌絲的調(diào)配料非常豐富，而且做法相當(dāng)考究，切得細(xì)如發(fā)絲般的軟糯餌絲，被滾燙的蒸汽蒸得柔軟無(wú)比，之后再加入香濃誘人的雜醬，香脆提味的炒花生，鮮嫩多汁的韭菜香蔥，一碗“色香味俱全”的曲靖蒸餌絲就做好了。如果到茶馬花街，推薦大家品嘗一下曲靖蒸餌絲。 【 詳細(xì)>>】

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種乳制品，乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。有俗語(yǔ)“云南十八怪，牛奶做成扇子賣?！北”〉娜榘咨唐?，僅鋪上玫瑰醬卷起來(lái)，奶香、花香一同在嘴里散開，濃郁奶味混著玫瑰的香甜，簡(jiǎn)單的做法、獨(dú)特的風(fēng)味是只屬于云南人的甜品。茶馬花街的烤乳扇比較推薦玫瑰味，而且一定要趁熱吃，不然涼了會(huì)比較硬口感會(huì)大打折扣。 【 詳細(xì)>>】

昆明市是茶馬古道的驛站之一，茶馬花街少不了各類茶飲，從當(dāng)?shù)靥厣喜桊^、蓋碗茶，到新式奶茶飲品，可以說(shuō)是應(yīng)有盡有。哈尼茶坊在熱鬧喧囂的街道上，它顯得寧?kù)o而質(zhì)樸，與世無(wú)爭(zhēng)的立在街邊，門口擺放著特價(jià)茶，價(jià)格平易近人。負(fù)一層的西山驛站老街花茶館，蓋碗茶5毛一杯，而且可以無(wú)限續(xù)水，最適合和朋友一起喝茶歇腳。