椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系，也是最常見(jiàn)的椒鹽菜品。主料是海蝦，口味香辣。椒鹽蝦 選鮮活中蝦，不必去殼。經(jīng)油泡后，再用椒鹽炒；椒鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi)，食品外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美。這道菜一定要做好后趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉。Mai goo編輯了解到，椒鹽蝦可以制作椒鹽皮皮蝦、椒鹽明蝦、椒鹽基圍蝦、椒鹽小龍蝦等。 【 詳細(xì)>>】

椒鹽排骨是一道家常菜，主要制作材料為豬排骨、椒鹽。椒鹽排骨的特點(diǎn)是色澤金黃，外焦里嫩，口味咸香。家庭版椒鹽排骨怎么做好吃？先將豬排骨切成寸長(zhǎng)小段，將它進(jìn)行腌漬入味；調(diào)制蛋面糊，將排骨裹上雞蛋糊參加5成油溫中，炸至起酥，控油；加入切好的紅椒末、洋蔥末和適量椒鹽，略微炒香，加入排骨翻拌均勻即可。 【 詳細(xì)>>】

鹽酥雞是一種常見(jiàn)的高溫油炸類小吃，正宗鹽酥雞的做法是用雞脯肉或者雞腿肉，炸制而成。其中用帶骨頭的雞胸肉最佳，切得塊小一些，可以把雞骨頭都炸得酥脆。雞腿肉改刀切成約拇指大小的肉塊，切好的雞肉塊里放入蔥姜絲，五香粉，鹽和醬油，拌勻腌漬1小時(shí)；腌好的雞塊內(nèi)倒入地瓜粉，拌勻，讓地瓜粉濕透，最好看不出有干粉的樣子；鍋內(nèi)倒油、油熱后放入雞塊炸，有粘連的地方用筷子分開(kāi)；翻動(dòng)，炸至金黃，晾涼后復(fù)炸；生菜洗干凈鋪在盤(pán)子底，擺入雞塊，可以撒上椒鹽和辣椒粉拌勻吃。 【 詳細(xì)>>】

椒鹽蘑菇是什么蘑菇？平菇。椒鹽蘑菇，準(zhǔn)確地講應(yīng)該叫椒鹽平菇，是一道美味的椒鹽菜品。椒鹽蘑菇的做法是將鮮蘑菇適量撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼用手?jǐn)D去水份，加雞蛋一個(gè)、面粉適量、五香粉、鹽調(diào)味；鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤(pán)了。做好的椒鹽蘑菇酥酥軟軟，精道美味，鮮香可口，蘑菇表面撒了足足的椒鹽粉還有些許辣椒粉，聞起來(lái)都讓人口水直流。 【 詳細(xì)>>】

椒鹽用來(lái)做什么菜好吃？椒鹽豬里脊是ma igoo小編很喜歡的一道家常菜。椒鹽里脊是一道以里脊為主料的菜肴，色澤金黃，外焦里嫩。椒鹽干炸里脊怎么做好吃？燒鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，下里脊肉炸至色澤金黃時(shí)撈起，把鍋內(nèi)余油倒入盆內(nèi)；鍋內(nèi)留少許油，下炸好的里脊翻炒幾次，再調(diào)入椒鹽、味精，淋入香油炒勻即可。椒鹽里脊的做法竅門(mén)是用刀拍松里脊肉，使肉不易卷起，容易入味，炸肉時(shí)注意要用中火。 【 詳細(xì)>>】

椒鹽帶魚(yú)是一道家常菜，主要食材是帶魚(yú)，屬于椒鹽味。香酥椒鹽帶魚(yú)做法簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備帶魚(yú)、紅辣椒、青辣椒、蒜末、酥炸粉、米酒、鹽、醬油、糖、胡椒粉、姜、油、椒鹽粉等材料；帶魚(yú)處理好洗凈放腌料拌勻腌制20分鐘，然后裹上一層酥炸粉；小鍋中放油，油六成熱時(shí)放帶魚(yú)下去炸，炸至金黃酥脆；另起鍋放油下青紅椒蒜末小火炒香，放入炸好的帶魚(yú)翻炒均勻，調(diào)少許醬油，椒鹽粉快速炒勻即可。 【 詳細(xì)>>】

椒鹽豆腐屬于魯菜系，是一道美味可口的椒鹽家常菜。脆皮椒鹽豆腐的做法是用刀將豆腐切件，五香粉加1杯水?dāng)嚦山符}水浸豆腐10分鐘至入味，再蒸3分鐘至熟。將蔥和紅椒切碎，加入椒鹽和胡椒粉拌勻，釀?dòng)诙垢?，最后撲上一層生粉。把油燒熱，豆腐以武火下鍋，文火浸熱，再以武火炸至金黃色起鍋即成。做好的椒鹽豆腐外脆里嫩，風(fēng)味獨(dú)特，而且豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高。 【 詳細(xì)>>】

土豆很多人都喜歡吃，煎至微微焦黃的土豆片，配上椒鹽味道非常好。椒鹽土豆片是十大最受歡迎的椒鹽口味菜品之一。椒鹽土豆片的家常做法是將土豆切薄片洗去淀粉，起鍋燒油至七成熱時(shí)放入土豆片；炸至微黃色時(shí)撈出瀝油，待油升溫后再炸余下的土豆片；待炒鍋內(nèi)油再燒至七成熱時(shí)放入土豆片復(fù)炸，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油后裝盤(pán)，撒上花椒粉和白砂糖后就能吃了。 【 詳細(xì)>>】

酥炸生蠔是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名菜，顏色鵝黃，外焦里嫩，蠔油鮮美，齒頰留香。制作酥炸生蠔要先將生蠔肉洗凈擦干，然后加入胡椒粉等調(diào)料腌制入味，接著用面粉、雞蛋、清水調(diào)制面糊，可加入一點(diǎn)嫩豆腐。再將生蠔放入面糊中，拖上面漿一只只地放入油鍋，炸至金黃色撈出即可。吃的時(shí)候可搭配椒鹽，用生菜裹著吃，口口酥香又非常入味，而且不會(huì)覺(jué)得膩。 【 詳細(xì)>>】

椒鹽可以炒哪些菜？椒鹽花生米是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜肴。椒鹽花生米怎么做又脆又香？將花生米洗干凈瀝干水分，注意不要浸泡，冷鍋冷油倒入花生米然后開(kāi)小火慢慢翻炒，一直炒到花生米的香味出來(lái)，花生米炒的聲音變脆了顏色變的棕紅油亮。關(guān)火后再炒幾下，瀝干油裝盤(pán)，待稍微冷卻再撒上椒鹽粉，晃動(dòng)盤(pán)子使椒鹽均勻的裹在花生米上，小編提醒大家，等到花生米冷透再吃才會(huì)酥脆。 【 詳細(xì)>>】