落基山牡蠣是美國(guó)最奇葩的食物之一，它并不是指的真牡蠣，而是用牛的睪丸制作而成的一種美食。這道菜最流行的吃法就是把它切片，裹上胡椒粉、面粉、鹽，放在油鍋內(nèi)炸制而成，搭配上不同的醬料去吃。美國(guó)西部的部分地區(qū)，例如蒙大拿州的埃米格蘭特和內(nèi)華達(dá)州的弗吉尼亞城，每年舉辦的特定聚會(huì)中，落基山牡蠣就是一道標(biāo)志性的菜肴，有的地方甚至直接就叫“睪丸節(jié)”。這道菜屬于美國(guó)早期西部拓荒時(shí)的實(shí)驗(yàn)性美食，由于物資匱乏，當(dāng)?shù)厝藝L試把牛睪丸也做成菜肴，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)很美味，演變至今，除了整個(gè)油炸，還有腌制、烘烤、切片油炸等做法。

冰凍的可樂(lè)味的面糊油炸后淋上可口可樂(lè)、奶油和肉桂，然后頂部放上一顆櫻桃，真是色香味俱全，這道甜品在美國(guó)2007年的國(guó)家博覽會(huì)上一經(jīng)推出，就大受歡迎。這種可樂(lè)是美國(guó)達(dá)拉斯一位36歲的名叫阿貝的電腦程序員發(fā)明的，他在嘗試了15種不同配方后最終敲定這一神秘配方，把混合物油炸成乒乓球大小的、形狀如同多納圈的固體，放進(jìn)玻璃杯，澆上可口可樂(lè)、奶油、肉桂，杯口再裝飾一粒櫻桃，一杯“油炸可樂(lè)”就做好了。阿貝在博覽會(huì)上花了24天時(shí)間推銷(xiāo)出去3.5萬(wàn)杯油炸可樂(lè)，每杯售價(jià)4.5美元，居然很受歡迎，還獲得了展覽會(huì)頒發(fā)的“最有創(chuàng)意獎(jiǎng)”。

鱷魚(yú)煎餅是一道在美國(guó)很受歡迎的奇葩美食，在美國(guó)的很多地方都能找到，在佛羅里達(dá)和路易斯安那尤其受歡迎。鱷魚(yú)煎餅聽(tīng)起來(lái)很可怕，但是樣子被做成了雞塊的形狀，看起來(lái)還是很正常的，其實(shí)鱷魚(yú)煎餅只是將傳統(tǒng)煎餅的牛肉、豬肉換成了鱷魚(yú)肉，裹上面粉油炸，看上去和普通煎餅沒(méi)什么區(qū)別。不過(guò)鱷魚(yú)煎餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通煎餅高得多，因?yàn)轺{魚(yú)肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi)，不僅好吃還很營(yíng)養(yǎng)健康，是一道很值得嘗試的美食。

印第安納被封美國(guó)奇葩食物之鄉(xiāng)，這名號(hào)可不是白給的，用腦花當(dāng)做夾心，里面再放點(diǎn)配菜和芝士再一口咬下去，口中充滿(mǎn)了腦花和配菜的味道，嚼完后，那味道在口腔中，久久不能散去，食材原本取自牛的腦，后來(lái)被豬腦替代。這道菜是由德國(guó)和荷蘭的移民帶來(lái)的，因?yàn)樗麄兌沤^任何形式的浪費(fèi)，所以發(fā)明了這道菜品，大腦三明治的熱量非常高，因此常常會(huì)和芥末以及腌洋蔥搭配食用，三明治中的香味大都來(lái)自糊狀的面餅，有時(shí)還能吃出豬腦的淡淡甜味。

根汁汽水是含二氧化碳和糖的無(wú)酒精飲料，盛行于北美，最初是用檫木的根制成，先于可樂(lè)，運(yùn)動(dòng)飲料，甚至老式的奶油蘇打水，產(chǎn)生于19世紀(jì)。根汁汽水的味道喝起來(lái)像風(fēng)油精，很多人都受不了，不過(guò)只要度過(guò)了開(kāi)始那段磨合期，那種直沖頭頂?shù)那鍥鱿銡夂芸炀蜁?huì)讓人欲罷不能。北美著名的根汁汽水品牌有：百事Mug，可口可樂(lè)公司Barq's，A&W，而現(xiàn)有的全球范圍內(nèi)的根汁汽水品牌有2500多種。不過(guò)要想喝到地道的根汁汽水，還得去北美本地酒吧，通常都有一些獨(dú)特的成分，使得口感或者清涼，或者芬芳。 【 詳細(xì)>>】

肉餡羊肚又叫哈吉斯，用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成，被稱(chēng)為蘇格蘭國(guó)菜，蘇格蘭移民將這道菜帶入了美國(guó)，受到了不少人的歡迎。這道菜是用羊的內(nèi)臟制成，羊胃里充滿(mǎn)各種羊內(nèi)臟，與土豆泥和蘿卜一起食用，看起來(lái)略惡心，不過(guò)Mai Goo網(wǎng)小編聽(tīng)說(shuō)吃起來(lái)口味還是很濃郁的。吃肉餡羊肚的時(shí)候?qū)⑷怵W從羊肚外殼中舀出，質(zhì)地易碎，具有泥土味、野味，燕麥也給它堅(jiān)果味，混合物中的肝臟還帶有一點(diǎn)經(jīng)典的肉醬味道。 【 詳細(xì)>>】

熊肉原本來(lái)自阿拉斯加州原住民餐桌上的美食，被美國(guó)狩獵愛(ài)好者紛紛效仿，煙熏、火烤、清燉、紅燒吃法多樣，不過(guò)據(jù)說(shuō)熏熊是最好吃的。在一般人的認(rèn)知中，肥肥的熊肉質(zhì)應(yīng)該是很油膩的，因?yàn)樵?jīng)聽(tīng)說(shuō)吃熊掌手邊都要準(zhǔn)備個(gè)饅頭隨時(shí)抹那雙沾滿(mǎn)熊油的筷子。其實(shí)，熊肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的代表肉，經(jīng)過(guò)熏制之后自帶的騷味會(huì)變淡，口感像多汁的牛肉干，味道稍微帶點(diǎn)羊肉味。不過(guò)這種大型野生動(dòng)物的肉可能攜帶寄生蟲(chóng)，烹飪不當(dāng)可能會(huì)致病，旋毛蟲(chóng)病就是其中的一種人畜共患病，所以食用一定要選擇干凈食材烹飪得當(dāng)。

墨西哥玉米派常見(jiàn)于美國(guó)西部和西南部的一些自助餐廳，是美國(guó)十大奇葩食物之一。墨西哥玉米派的基本成分是辣椒、奶酪和薯?xiàng)l，有時(shí)加上沙拉、豆泥、酸奶油和墨西哥胡椒粉，這一通摻和，想想那味道也是夠了。墨西哥玉米派的做法和大雜燴差不多，可以將各種食材放進(jìn)去，還可以避免浪費(fèi)，去美國(guó)旅游不妨嘗試一下這種奇葩食物，也許它們看似奇葩，味道很好呢。

在美國(guó)西部和南部，分布著至少幾十種響尾蛇，有些地區(qū)的響尾蛇數(shù)量多到堪稱(chēng)泛濫。于是，這種幾乎沒(méi)有天敵的劇毒蛇堂而皇之地成為了美國(guó)人民餐桌上的美食。在德克薩斯州，每年都會(huì)舉行世界響尾蛇集會(huì)，有很多的游客慕名而來(lái)就是為了飽嘗一頓響尾蛇大餐。在骨灰級(jí)美食家眼中，蛇是越毒越好吃，而且有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體也有進(jìn)補(bǔ)的作用。據(jù)說(shuō)油炸響尾蛇外焦里嫩，吃起來(lái)跟炸雞差不多，最重要的是，這種純天然飼養(yǎng)、無(wú)任何添加劑和催長(zhǎng)劑的純野生蛇肉，比吃雞肉健康多了，不過(guò)要小心寄生蟲(chóng)。

龜湯是路易斯安那州的飲食文化之一，常用葡萄酒和黃油烹制，他們還將龜肉按部位細(xì)分，比如來(lái)自背部的叫做裙邊，取自腹部的稱(chēng)作龜腹肉。在美國(guó)各地的菜單和烹飪書(shū)籍中，龜湯都占據(jù)著重要位置，有不少餐廳都將龜湯做為招牌菜之一。說(shuō)是海龜湯，其實(shí)也有用甲魚(yú)做的，不過(guò)鑒于甲魚(yú)和海龜?shù)挠⑽囊粯?，還有美國(guó)人對(duì)淡水生物的不屑，一律按海龜處理。其實(shí)，吃海龜肉是有風(fēng)險(xiǎn)的，國(guó)際上因食用海龜肉而中毒的事件也時(shí)有發(fā)生，甚至醫(yī)學(xué)界還專(zhuān)門(mén)為這種中毒癥狀制定了一個(gè)新的名詞：chelonitoxism。