唐山地處渤海灣中心地帶，海岸線綿長(zhǎng)，盛產(chǎn)海鮮，尤其是春天的皮皮蝦、河豚，秋季的曹妃甸濕地螃蟹，另外唐山河豚、樂(lè)亭扇貝、樂(lè)亭海參，都是地理標(biāo)志產(chǎn)品。每年春夏之際，唐山的空氣中，總彌漫著海鮮的鮮甜。唐山夜宵海鮮較為常見(jiàn)的是椒鹽皮皮蝦、清蒸皮皮蝦、紅燒河豚、清蒸螃蟹等等。每個(gè)到唐山的游人，都會(huì)入鄉(xiāng)隨俗的點(diǎn)上一桌子海鮮，一邊吹著海風(fēng)，一邊大快朵頤，品嘗著地道唐山海鮮的鮮甜。 【 詳細(xì)>>】

晚上在燒烤攤喝啤酒擼串，是唐山夜宵最常見(jiàn)的。對(duì)唐山人而言，燒烤不僅是夜宵，也是一頓正經(jīng)晚飯，且在夏天一定要在室外吃燒烤，才有“靈魂”。唐山燒烤菜品有小龍蝦，炒花蛤，炒田螺，各色烤串，在加上幾個(gè)扎啤，兩盤(pán)花生、毛豆等等。第一場(chǎng)燒烤高峰在晚飯時(shí)間，第二場(chǎng)要等到后半夜，下了夜班的人來(lái)聚餐，因此唐山燒烤店最晚會(huì)經(jīng)營(yíng)到凌晨5點(diǎn)鐘左右。 【 詳細(xì)>>】

在一起，感情就在這涮肉的過(guò)程中升華。唐山夜宵吃火鍋，可以選擇的種類(lèi)也有很多，如重慶火鍋、羊蝎子火鍋、羊棒骨火鍋、爆肚火鍋等等。不過(guò)據(jù)小編了解，唐山人吃火鍋，還是最簡(jiǎn)單的清湯鍋底來(lái)的實(shí)在，不需要復(fù)雜的調(diào)味佐料，幾大片蔥姜，有條件的再來(lái)上幾顆紅棗、枸杞，配上點(diǎn)渤海灣的特產(chǎn)海米提鮮，這就可以了，這樣涮出來(lái)的肉，是最樸實(shí)無(wú)華的，也是最具有火鍋靈魂的。配上麻醬小料，叫一個(gè)地道。 【 詳細(xì)>>】

唐山晚上有什么好吃的？麻辣燙。根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，麻辣燙在市場(chǎng)的占有率遠(yuǎn)超其他小吃排名第一，是國(guó)民最喜愛(ài)的小吃。麻辣燙從菜式的選擇，到葷素的搭配，再到辣度的控制，深受全國(guó)各地人民歡迎。麻辣燙可以按照自己喜歡的口味，加入調(diào)料和湯底，色香味俱全。麻辣燙是麻辣火鍋的前身，也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版，大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，同樣也是唐山夜宵的好選擇。 【 詳細(xì)>>】

烤冷面，是一道黑龍江常見(jiàn)的地方特色小吃，發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮(zhèn)，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異，主要流行鐵板和油炸，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調(diào)味劑。現(xiàn)在烤冷面已經(jīng)逐步進(jìn)入了國(guó)民小吃的行列，在北方幾乎是家喻戶(hù)曉遍布大街小巷。河北唐山的街邊烤冷面也很受歡迎，是唐山夜市小吃推薦之一。 【 詳細(xì)>>】

土豆粉是一種著名的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨(dú)特贏得世人稱(chēng)贊，流傳成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。夜市里熱氣騰騰的土豆粉，也是唐山人必吃的宵夜之一，此外還有酸辣粉、炒粉炒面等。 【 詳細(xì)>>】

唐山作為一個(gè)海邊城市，各家燒烤店都會(huì)推出一些當(dāng)?shù)氐男『ｕr，或烤或炒隨顧客喜歡，最受歡迎的當(dāng)屬辣炒花蛤了，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，滋味十足。在經(jīng)過(guò)一天的忙碌之后，在夜市小吃街或者大排檔，來(lái)一盤(pán)辣炒花蛤，能讓一天的悶熱和疲累，在涼涼的晚風(fēng)中隨著它的香和辣消散。唐山夜宵比較出名的炒蛤蜊是51市場(chǎng)的辮子哥炒蛤蜊，很多唐山人都知道。 【 詳細(xì)>>】

烤羊排是唐山十大好吃的夜宵之一，唐山夜宵烤羊排一般有兩種形式，一種是一大塊羊排直接烤，吃的時(shí)候用刀一條一條的切開(kāi)，另一種是將羊排切成小塊穿起來(lái)，像一般烤串一樣。不管是哪種都各有滋味，烤的金黃油亮的羊排，表面撒上白芝麻、辣椒面、孜然，香味撲鼻，令人垂涎欲滴，烤的焦脆的外皮下面，還有一層脂肪，肉質(zhì)超級(jí)嫩。 【 詳細(xì)>>】

炒餅是一種傳統(tǒng)面食，北方地區(qū)主食的一種，多見(jiàn)于河南、山西、河北、北京一帶。炒餅是北方常見(jiàn)的宵夜小吃，炒餅做法是將熟餅切成細(xì)條或絲狀，然后加油爆炒而成。小編了解到，炒餅分素炒和肉炒，炒餅用到的食材很豐富：蔬菜、雞蛋、肉絲都有。不僅能夠填飽肚子、營(yíng)養(yǎng)還特別的豐富。里面用的配菜不是固定的，可根據(jù)自己的喜好來(lái)。 【 詳細(xì)>>】

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，是河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)小吃。信陽(yáng)雞蛋灌餅制作簡(jiǎn)單，是把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。如今雞蛋灌餅在全國(guó)很多地區(qū)的路邊攤、夜市街都有，也是唐山夜宵美食之一。 【 詳細(xì)>>】