阿爾巴斯山羊肉是內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市鄂托克旗的地方特產(chǎn),為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,以質(zhì)鮮嫩多汁、肥而不膩、肉層厚實(shí)緊湊而聞名,“色、香、味”俱全,也是鄂爾多斯著名的特產(chǎn)美食。鄂托克旗的地理環(huán)境和自然條件造就了鄂托克阿爾巴斯山羊肉的好肉質(zhì)品質(zhì),具有肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、富含鐵、膽固醇含量低以及無(wú)膻味、味美多汁、鮮香爽口、口感怡人、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。阿爾巴斯山羊肉被評(píng)為“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”,其絨毛輕如云、白如雪、細(xì)如絲,曾榮獲意大利“柴格納”絨毛品質(zhì)獎(jiǎng)。
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