雞澤辣椒是河北邯鄲雞澤縣地方特產(chǎn),為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,也是邯鄲著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)之一。雞澤辣椒又名“羊角椒”,種植歷史悠久,據(jù)史料記載,早在明、清時期,雞澤辣椒就成為宮廷貢品,其色澤紫紅光滑,細長,尖上帶鉤,形若羊角,味香,辣度適中,富含辣椒素和維生素C。雞澤辣椒特點是皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中,可青食、紅食、熟食,亦可鮮食。雞澤辣椒于1983年榮獲國家外貿(mào)部頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽證書”,1985年被商業(yè)部評為“全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,2002年被河北省確定為“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。
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