• 中文名 蔡鐵華
• 別名 中國功能糖之父
• 性別 男
• 國籍 中國
• 出生地 江蘇鹽城阜寧縣
• 出生日期 1963年
• 職業(yè)職位 甘汁園公司創(chuàng)始人
• 代表作品 《姜汁紅糖》、《紅糖》、《黑糖》等國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
• 主要成就 創(chuàng)辦南京甘汁園糖業(yè)有限公司

1987年，創(chuàng)立甘汁園前身——鹽城阜寧華豐食品廠。

1998年，研發(fā)姜汁紅糖、梨汁冰糖等功能糖產(chǎn)品，被譽為“中國功能糖之父”。

2013年，擔(dān)任全國制糖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員，牽頭或參與起草《姜汁紅糖》（標(biāo)準(zhǔn)號:QB/T5006-2016）、《紅糖》（標(biāo)準(zhǔn)號:GB/T35885-2018）、《黑糖》（標(biāo)準(zhǔn)號:QB/T4567-2013）等國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2022年07月，受聘為江寧區(qū)慈善總會副會長。

2020年，榮獲中國糖業(yè)"40年40位質(zhì)量人獎"。