一、冰糖燉雪梨的做法

冰糖雪梨是一道常見的甜點，以雪梨、冰糖為原材料，一起慢火燉制而成，吃起來甘甜可口，具有生津養(yǎng)胃、清熱化痰、和中止咳的功效，很多朋友都想在家自己做冰糖雪梨，但又不知道該怎么做，下面為大家介紹冰糖雪梨的制作方法：

材料：

雪梨2個、冰糖30至60克、水適量。

制作方法：

1、將兩個雪梨，洗凈然后去皮，切去雪梨頂部當(dāng)做蓋子，再用小刀和勺子將雪梨中間的核挖出。

2、將準(zhǔn)備好的冰糖放入雪梨中間，蓋上蓋子，將處理好的兩個雪梨放入深碗或深盤中，一起放進蒸鍋里面，隔水蒸30-60分鐘，蒸至雪梨完全軟化即可。

3、如果您覺得挖空雪梨的核比較麻煩，也可以將梨洗凈后的雪梨去皮切成大塊，再將雪梨的核去掉，放入碗中，加入冰糖，再放入蒸鍋里蒸軟。

二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰糖雪梨本身就具有生津養(yǎng)胃、清熱化痰、和中止咳的作用，如果想效果更好，可以在原材料的基礎(chǔ)上添加一些其他藥食同源的食材，比如川貝、瓊珍靈芝、銀耳等，下面為大家介紹止咳冰糖雪梨水的做法：

1、川貝冰糖雪梨水

（1）準(zhǔn)備雪梨1個，洗凈削皮切開去核，梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。

（2）將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。

川貝冰糖雪梨主要適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等癥。

2、瓊珍靈芝冰糖雪梨

（1）取雪梨一個，將其去皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊。

（2）加瓊珍靈芝10克、冰糖少許、清水適量，慢火煮半個小時即可。

冰糖雪梨加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯，適用于稍年老者咳嗽，用于止咳潤肺。

3、銀耳冰糖燉雪梨

（1）準(zhǔn)備雪梨1個、銀耳2朵、冰糖6塊。

（2）銀耳用冷水泡軟洗干凈，去硬蒂，撕成小塊。

（3）銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，煮至銀耳軟化濃稠。

（4）雪梨去皮切成小塊，加入其中繼續(xù)小火煮30分鐘即可。

銀耳可解毒保肝，加入冰糖雪梨中特別適合老年慢性咳嗽。