一、豆瓣醬的熱量高嗎

豆瓣醬又稱蠶豆醬，是以蠶豆、食鹽、辣椒等為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的調(diào)味醬，豆瓣醬的熱量為每100g豆瓣醬含有181大卡的熱量，并且含有6.8g脂肪、1.5g纖維素、17.1g碳水化合物、13.6g蛋白質(zhì)，以及眾多的維生素、鎂、鈣、鐵等微量元素。

豆瓣醬在制作過程中沒有添加油脂，并且每次食用時(shí)用量并不會太多，因此光通過豆瓣醬攝入的熱量是不太高的。

二、吃豆瓣醬會發(fā)胖嗎

許多正在減肥的朋友被告誡不要吃豆瓣醬，他們自己也認(rèn)為吃豆瓣醬會容易發(fā)胖，那么吃豆瓣醬會胖嗎？減肥期間能不能吃豆瓣醬？實(shí)際上豆瓣醬本身是不發(fā)胖的，但是吃豆瓣醬確實(shí)更容易發(fā)胖，原因有以下兩點(diǎn)：

1、要用到豆瓣醬的食物一般是口味偏重的，重油、重鹽的菜品食用之后會導(dǎo)致熱量攝入過高，如果不及時(shí)運(yùn)動的話，特別容易發(fā)胖。

2、豆瓣醬的一個主要功效就是開胃，能增加人的食欲，并且通過調(diào)味、增色讓菜肴看上去更好看，吃起來更好吃；加了豆瓣醬之后，本來只吃一碗飯的，可能會因?yàn)槎拱赆u多吃一兩碗，長此以往不就胖了嗎。

因此，吃豆瓣醬雖然不會發(fā)胖，但是它會通過給食材調(diào)味等方法來讓你攝入過多的熱量，因此減肥人群在減肥期間還是盡量不要用豆瓣醬了。當(dāng)然，如果能控制得住自己的食欲，或者有毅力運(yùn)動鍛煉的話，少量吃一些豆瓣醬也是沒什么影響的，畢竟豆瓣醬的熱量也并不算高。