茄汁西葫蘆怎么炒好吃

食材：西葫蘆、番茄、番茄醬、鹽、蔥花。

做法：

1、西葫蘆洗凈切滾刀，番茄用開水燙一下去皮切碎備用。

2、鍋熱注油，放入番茄丁炒出紅油。

3、下西葫蘆塊一起翻炒2分鐘左右，再倒入半碗開水一起煮7-8分鐘。

4、揭蓋倒入番茄醬，再放入半勺鹽，撒上蔥花炒勻即可。

茄汁西葫蘆的營養(yǎng)價值

西紅柿炒西葫蘆這道菜肴不僅美味，還富含豐富的營養(yǎng)價值。

首先，西紅柿富含豐富的維生素C和抗氧化物質，能夠促進新陳代謝，增強免疫力，抵抗細胞老化。

其次，西葫蘆富含多種維生素和礦物質，如維生素B、維生素C、鈣、鐵等，能夠促進腸道蠕動，降低膽固醇，增強骨骼健康。

此外，這道菜肴中添加的食鹽和白糖，適量的攝入有助于維持水、電解質的平衡，保持體內代謝的正常運轉。