紅燒雞塊怎樣燒好吃紅燒雞塊的做法

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紅燒雞塊是常見的中國菜肴。炒制程序復(fù)雜，用料要求嚴(yán)格，操作工藝精細，是餐廳和飯店必備菜肴。下面是小編為大家推薦紅燒雞塊的做法的內(nèi)容，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閱讀參考

用料

雞肉 500g
甜面醬 10g
大蔥 10g
生抽 50g
白糖 60g
生姜 10g
料酒 10g
五香粉 1g

做法

STEP 01: 將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。

STEP 02: 炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊.

STEP 03: 湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。

雞肉家常菜名菜/菜譜食譜

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