10道經(jīng)典的潮汕菜做法大全 各種烹飪手法看到心花怒放
導(dǎo)語：潮州菜簡稱潮菜，發(fā)源自廣東潮汕地區(qū)，以色香味型并美而飲譽中外，是中國四大菜系之一粵菜的組成之一。潮菜以烹飪海鮮見長，湯菜鮮美、原汁原味，且制作精細、輕而不膩。常見的有潮州牛肉丸、潮汕砂鍋粥、腌蝦。
【潮汕砂鍋粥的做法】潮汕砂鍋粥的做法大全 潮汕砂鍋粥怎么做
潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)?。此粥?990年后新興起的一個產(chǎn)業(yè)，最早出現(xiàn)于深圳地區(qū)，目前遍及整個珠江三角洲地區(qū)。
【潮州牛肉丸的做法】怎樣做潮州牛肉丸 牛肉丸子湯的做法
牛肉丸是廣東潮州著名的漢族小食，屬于粵菜系。在潮州已經(jīng)有近百年的歷史了，其實牛肉丸還可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼頭。本次小編就給大家?guī)砼Ｈ馔璧淖龇?，包括所需要的時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
腌蝦的做法 生腌蝦蛄怎么做好吃
生腌蝦蛄怎么做？蝦蛄腌制的做法|腌制的蝦蛄口感滑嫩新鮮，具有祛壓降脂、安神除煩、提高免疫力之功效，本次小編教會大家制作這道腌蝦，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
鼠粬粿怎么做好吃 自制鼠粬粿的做法
鼠粬粿是廣東潮汕地區(qū)的漢族名小吃之一，也是潮汕地區(qū)民間逢年過節(jié)必備食品，有止咳平喘、降血壓、祛風(fēng)濕的作用。本次小編教會大家制作這道鼠殼飯粿，包括它所需要的制作時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
【無米粿的做法】潮汕無米粿皮怎么做 水晶粿的家常做法
無米粿的做法 無米粿是廣東省潮州一道漢族民間小食。無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。咸的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。無米粿從外形上來看，如果包口是尖的，則說明其餡是咸的，如果包口是圓的，則說明其餡是甜的。
【潮汕反沙芋頭做法】反沙芋頭的做法竅門 這樣做超快起沙
返沙芋頭，就是用富含淀粉的芋頭加白糖返沙制成，吃起來粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。本次小編教會大家制作這道反沙芋頭，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
潮州凍花蟹的做法 潮州凍花蟹怎么做好吃
潮州凍蟹是一道特色的潮式家常菜。潮州人將洗凈污泥的花蟹入鍋煮熟，放涼。再撕去蟹的鰓葉，敲裂蟹殼，斬件上桌，就是這么簡單。凍蟹，雖然是一道涼菜卻有使人難以抗拒的魅力。本次小編就給大家分享潮州凍花蟹的做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
【干燒雁鵝的做法的做法】潮州燒雁鵝怎么做好吃 干燒雁鵝的家常做法
燒雁鵝是潮汕特產(chǎn)名菜，在嶺南地區(qū)廣泛流傳，其美味適口，可想而知。色澤紫紅，皮脆肉嫩，甘香味濃，蘸甜醬吃，具有潮汕風(fēng)味。之所以稱“燒雁鵝”原是用野雁制做，雁是大的游禽，屬候鳥類。飛雁難得，而且它又是受保護的野生動物，遂改用家鵝代替，制法不變，風(fēng)味相仿。
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