蒜蓉釀絲瓜的做法：
【主料】：絲瓜2根 蒜5瓣?
【輔料】：雞精半勺 蠔油半勺 鹽、砂糖各1克 生抽、油適量 紅辣椒、蔥花少許

步驟：
1.絲瓜去皮，切段放碟里。
2.蒜剁成蒜蓉，紅辣椒切碎，蔥切成蔥花。
3.起油鍋，油熱后關(guān)火，用油溫把蒜蓉煸炒一下，去掉蒜的澀辣味。
4.煸炒好的蒜蓉加紅辣椒碎、鹽、蠔油、雞粉、砂糖和油攪拌均勻和成醬料。
5.每段絲瓜上都點(diǎn)上蒜蓉醬料。
6.沸水進(jìn)鍋煮5分鐘。
7.撒上蔥花即可食用！