爆炒香辣面包蟹的做法：

【主料】：面包蟹1只；青辣椒適量；小米椒適量；洋蔥適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；芹菜莖適量；

【輔料】：料酒適量；生抽適量；橄欖油適量；

步驟：

1、準(zhǔn)備好面包蟹，注意熟凍的蟹肉不需要加鹽。提前2小時放置常溫水中密封解凍，把肚臍拔除，用拇指按住蟹的背部，分離蟹殼，去掉鰓，切塊。

2、青椒、小米椒、洋蔥洗凈切塊；姜、蒜切片；芹菜莖、蔥切小段；備用。

3、熱鍋，加入橄欖油，將生姜、蒜、下鍋炒香，加入青椒、紅辣椒、芹菜莖、洋蔥翻炒均勻；

4、倒入面包蟹均勻翻炒，小心別把膏都弄碎了哦。

5、倒入蔥再翻炒一會，加入料酒和小半勺醬油。

6、加入小半勺水，煮開收汁，出鍋即可。

7、裝盤，上桌啦！

小貼士：

愛爾蘭面包蟹有“膏蟹之王”的美譽，翻炒不宜過久，別把蟹黃都煮散了，也不需要加鹽等調(diào)料哦~