南瓜粉蒸排骨的做法：
【用料】： 肋排；南瓜；蒸肉米粉；醬油；鹽；雞精；料酒；蔥；姜絲；麻油；糖；五香粉；

步驟：
1、將排骨洗凈，瀝干，切成長(zhǎng)5cm、寬3cm的小塊，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、姜絲拌勻，腌漬20分鐘，期間翻動(dòng)幾次，入味更均勻；
2、在排骨里加入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉，然后放入碗內(nèi)，大火蒸30分鐘至排骨八成熟；
3、與此同時(shí)，將用小刀將南瓜蓋子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除；
4、接著用勺子挖松南瓜肉，將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜里，并和瓜肉混合拌勻；
5、最后蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透，最后撒上蔥花即可。