三文魚壽司的做法：
【主料】：米飯 一小碗；三文魚 80克；牛油果 一個(gè)；肉松 10克；香油 少許；沙拉醬 20克；
【輔料】：紫菜一張；雞 一個(gè)；紫薯 半個(gè)；壽司醋 15ml；鹽 少許；魚子醬 一湯勺；


步驟：
1、紫薯清洗干凈后去皮切成1厘米的細(xì)條備用；
2、雞蛋加水、加淀粉拌勻;鍋內(nèi)燒熱油，紫薯?xiàng)l沾著蛋液下油鍋炸至蛋糊金黃即可；
3、牛油果剝皮后切成條；
4、剩余的雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅；
5、米飯加壽司醋、鹽少許和香油一起拌均勻；壽司簾上鋪保鮮膜然后放上一張紫菜，把拌好的米飯鋪到紫菜上，要盡量壓實(shí)；
6、然后鋪好米飯的紫菜翻面；
7、擺好炸的紫薯、牛油果，然后擠上沙拉醬再均勻的鋪上肉松；
8、把放好食材的壽司卷起，然后整理成方形的，盡量卷的緊實(shí)些，不然等下不好切；
9、雞蛋餅切成跟壽司一樣寬的條，三文魚也一樣切成條;把切好的雞蛋片和三文魚放到壽司上；
10、然后切塊擺到盤子里，表面擠上沙拉醬和魚子醬，配壽司醬油和芥末食用。

小竅門：
1、米飯做的不要水分太多，太黏的米飯做壽司口感不好;
2、不管是卷紫薯和牛油果，還是最后卷起的時(shí)候都要盡量的卷是緊實(shí)些，這樣不止是好切，外形還能保持比較美觀。