糖醋草魚的做法：

【主料】：草魚 半條；

【輔料】：花椒 適量；白芝麻 適量；香醋 適量；白糖 適量；料酒 適量；生抽適量；姜蒜 適量；紅辣椒 適量；油鹽 適量；

步驟：

1、草魚塊放入碗中， 加入適量的鹽、姜片、紅辣椒和花椒，拌均勻后腌制二十分鐘；

2、燒熱鍋，加入適量的鹽，用姜搽下鍋底；

3、將腌制好的魚塊去除大料后平鋪在鍋底；

4、小火慢煎，直至兩面金黃后撈出；

5、碗中放入適量的糖和白醋，再加入少許料酒；

6、煎魚的鍋中留少許底油， 下入蔥姜片進去翻炒；

7、翻炒香味后下入煎好的魚塊繼續(xù)翻炒；

8、倒入準備好的糖醋汁；

9、加蓋燜煮兩、三分鐘后再大火收汁；

10、盛入盤中， 表面撒上些白芝麻。