油潑翡翠面的做法：

【主料】高筋面粉400克

【輔料】蒜適量、干辣椒適量、干辣椒粉適量、小蔥適量、植物油適量、生抽適量、菠菜汁145ML左右、熟雞蛋半個(gè)、青菜適量、香菇一個(gè)

步驟：

1、菠菜洗凈切段；

2、加少量水，用料理機(jī)攪勻成泥狀，濾出菠菜汁；

3、準(zhǔn)備好配料；

4、切碎配料；

5、將需要的菠菜汁量好；

6、用面條機(jī)做好面條；

7、煮面條；

8、煮好的面條放適量的生抽，再放入蒜末、干辣椒碎和小蔥末，再撒上干辣椒粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱，淋在面上即可。調(diào)味只用了生抽，味道已經(jīng)很棒，你也可以根據(jù)自己的喜好加入其它調(diào)味。

小竅門(mén)

原料：高筋面粉400克 菠菜汁145ML左右（如果是兩個(gè)人吃，可以將份量減半）；

配料：蒜 干辣椒 干辣椒粉 小蔥 植物油；

調(diào)味：生抽。