孜然牙簽肉的做法：
【主料】雞胸脯肉1塊
【輔料】色拉油適量、白芝麻適量、玉米淀粉1小勺、水10克、烤肉料(孜然)50克

步驟：
1.孜然烤肉料倒入碗中；
2.加少許水，調(diào)成料汁；
3.雞肉洗凈、切成1厘米見方的小塊；
4.雞肉中倒入料汁；
5.用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁；
6.加入一勺玉米淀粉；
7.再次抓勻，腌制1小時以上；
8.腌制好的雞肉逐個插上牙簽；
9.鍋燒熱，放少許油；
10.油熱后，放入插好牙簽的雞肉塊；
11.小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分鐘，如此反復(fù)煎兩遍，然后翻炒半分鐘；
12.再加入少許孜然烤肉料，倒入白芝麻，翻炒均勻即可。