三絲銀魚羹的做法三絲銀魚羹怎么做好吃

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銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。有很多朋友可能不知道三絲銀魚羹的做法，今天教大家三絲銀魚羹的家常做法,看完你就知道三絲銀魚羹怎么做好吃啦。

用料

銀魚適量
雞蛋 1個
干香菇 3朵
茭白 1根
色拉油適量
食用鹽適量
淀粉適量
小蔥 3根
黃酒適量
芝麻油少許

做法

STEP 01: 銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻；

STEP 02: 香菇提前泡發(fā)，切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段；

STEP 03: 生粉加冷水調(diào)好；

STEP 04: 坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮；

STEP 05: 鍋中水煮開后加調(diào)好的銀魚，湯再次煮開，放調(diào)好的生粉，用筷子快速攪拌均勻；

STEP 06: 加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋。

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