陜西孜然肉炒面的做法：
【主料】:炒面適量、豬肉少許、洋蔥半個、蓮花白適量、蔥姜蒜少許
【輔料】:老抽少許適量、鹽適量、孜然粉少許、花椒面適量、青椒適量、水少許

步驟：
1.切肉，燒油，放肉炒，老抽少許，基本做法同紅燒肉。做好肉盛出放一邊。
2.鍋內(nèi)倒比平時炒菜多兩倍的油，放蔥姜蒜，花椒粉，鹽，青椒一起爆炒。
3.炒一分鐘熟接著放入做好的肉一起炒，看都差不多熟了把面倒進去繼續(xù)翻炒。
4.接著倒入老抽上色，放一點點水保證面不會太干，炒的差不多了再放入孜然粉翻炒均勻。
5.看個人口味放適量鹽，出鍋。