潮汕蠔烙的做法：
【主料】生蠔小半碗、地瓜粉2湯匙
【輔料】青蒜2根、雞蛋2個(gè)
【調(diào)料】食鹽1/2勺、水適量、胡椒粉1/2勺、植物油適量

步驟：
1.生蠔買回用鹽輕輕抓拿片刻，然后用清水反復(fù)清洗幾遍；
2.地瓜粉用少許水化開，呈薄薄的漿狀；
3.加入洗凈的生蠔；
4.最后放入青蒜、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
5.電餅鐺加熱后刷油；
6.倒入生蠔糊，快速攤開；
7.至邊緣凝固半熟后，沿邊緣將打散的雞蛋液澆上；
8.翻面煎熟即可，趁熱食用口味最佳。