在廣西防城港地區(qū),用海鮮來(lái)煮粉是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣牢?。海鮮粉的米粉是海紅米加工而成的,不僅口感好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,一般要先煮一道水,再放入冷水里面浸泡,如果想味道好,冷天浸泡過(guò)夜都可以,泡的時(shí)間長(zhǎng)味道越好。用海鮮煮出來(lái)的米粉味道甜而不膩,料超級(jí)足,制作海鮮粉時(shí),一般會(huì)用上對(duì)蝦,貝類,牛肉等各種海鮮一起煮湯,配上清爽的芥菜,食材鮮甜可口,如果再加上少許瘦豬肉,味道更加鮮甜,全程不加入任何的油,如果實(shí)在感覺(jué)味道是在太淡,可以加點(diǎn)調(diào)味劑。
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