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★★★

黃岡十大小吃

黃岡特產(chǎn)小吃前十名排行 湖北黃岡好吃的十大美味名吃盤點(diǎn)
黃岡是湖北省轄地級(jí)市,為武漢城市圈城市之一,地處鄂、豫、皖、贛四省交界,不但風(fēng)景秀麗美麗富饒,并且特色美食不計(jì)其數(shù), 那么黃岡有什么美食小吃呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了黃岡十大名吃,分別是黃州燒梅、武穴酥糖、黃梅魚面、蘄春酸米粉、軟萩粑、大金肥腸粉、浠水蜜汁蓮藕、團(tuán)風(fēng)狗腳、龍坪油面、麻城肉糕,一起來看看黃岡名小吃及相關(guān)情況吧。
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黃岡十大小吃
黃州燒梅
黃州燒梅是湖北黃岡傳統(tǒng)小吃,配料精、制作細(xì),上似梅花,下似石榴,亦叫石榴燒梅。黃州燒梅芯以肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成;用薄面皮包餡,封口處呈梅花形,可蒸、可炸、可烤。熟后的黃州燒梅,皮面通透,若隱若現(xiàn)外露里邊的餡料,牢牢地鎖定料汁,一口咬下來滿口爆汁,香甜可口,甜而不膩,口感軟糯。黃州燒梅不僅好吃,還有“榴結(jié)百子,梅呈五?!钡拿篮迷⒁狻? 【 詳細(xì)>>】
武穴酥糖
武穴酥糖是湖北黃岡武穴市的特產(chǎn),是黃岡十大小吃之一。武穴酥糖由麻屑、白糖、香條、桂花等原料制成,白色芝麻類呈麥黃色,黑色芝麻類呈淺灰色,表面油潤,骨子多層,松脆爽口,甜而不膩,有香、甜、酥、脆四種特色,而且含有蛋白質(zhì),碳水化合物,膳食纖維,鈣、鎂鐵、錳、鋅多種營養(yǎng)成份和微量元素,能治咳潤肺。Mai goo網(wǎng)小編了解到,2010年12月,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“武穴酥糖”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】
黃梅魚面
黃梅魚面是黃岡黃梅縣很獨(dú)特的小吃,吃魚看不到魚,似面既非面。黃梅魚面以青、草、鰱、鯉等魚肉為主材,配以淀粉、白面、玉米粉,再拌上麻油、細(xì)鹽,經(jīng)過揉、搟、蒸、切、曬等系列手工工序精制而成。做好的魚面形狀似普通面條,但更精細(xì),又細(xì)又白,食用方法多樣,可單燉,加肉同燉,做火鍋主料,亦可油炸而食,燉熟為面條狀,面越煮越清透,炸食酥口焦脆、炒食柔軟爽口,煮食不混湯,既有魚肉的鮮美,又有面條的筋道,營養(yǎng)豐富,鮮香味美,爽滑不膩,柔韌適中,為喜慶宴席、饋贈(zèng)親朋之佳品。 【 詳細(xì)>>】
蘄春酸米粉
蘄春酸米粉俗稱米爛子,本地人也稱折兒粉,是一道特色美食。蘄春酸米粉通過打漿、濾漿、打耙、煮制、發(fā)醇等工藝加工而成,所以口感略帶酸味,看著晶瑩剔透,色澤乳白,韌性好,筋道感足,水煮不糊湯,干炒不易斷。蘄春酸米粉炒著吃更好吃,炒之前要冷水浸泡,炒的時(shí)候不能用旺火,不然米粉就斷了,正確的做法是炒一會(huì)灑一下涼水,再悶一下,如此循環(huán),炒出來米粉口感是非常好的,是不少本地人早餐的選擇,營養(yǎng)又美味。 【 詳細(xì)>>】
軟萩粑
軟萩粑又叫軟雀粑、清明粑,是湖北黃岡的風(fēng)味小吃,是將野生軟萩扎碎與糯米粉粘米粉加60℃溫開水揉成面團(tuán),和勻的軟萩面團(tuán)呈淺綠色,質(zhì)地柔軟,黑芝麻加白糖拌勻做餡,餡一般先炒熟拌勻,然后用面團(tuán)包住餡料,做成圓餅再用微火烙制而成。烙好的軟萩粑外皮偏硬,口飯酥脆,內(nèi)里是柔軟的,有些黏,口感粉糯香甜,肥美鮮嫩,是不少人童年的回憶,每年花朝節(jié)和清明節(jié),是家家戶戶都會(huì)做軟萩粑的時(shí)候。 【 詳細(xì)>>】
大金肥腸粉
大金肥腸粉是黃岡大金的招牌美食小吃,已成為大金的名片之一。大金肥腸粉主要是用洗凈的豬腸和粉條,再搭配上當(dāng)?shù)靥刂频恼{(diào)料制成,做好的肥腸粉色香味俱全,肥腸吃著軟糯可口,酸菜脆爽可口。肥腸粉的精髓是湯底,先炒后熬,將處理好的肥腸加姜泡辣椒、豆瓣醬、花椒、干辣椒爆炒,然后加入豬骨湯,燒沸后慢燉1小時(shí),這樣做出的肥腸粉才會(huì)更加入味,是本地人吃早餐、中餐、晚餐和外出回家必吃的美食。 【 詳細(xì)>>】
浠水蜜汁蓮藕
浠水蜜汁蓮藕有名東坡蓮藕,是本地名小吃。浠水蜜汁蓮藕選用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕,洗凈后,孔內(nèi)灌入糯米,加上冰糖、金錢桔米、蓮米、花生仁、桂花等經(jīng)數(shù)次火蒸而成,糯米與藕在火的作用下慢慢變軟,相互融合,浸透濃郁的甜蜜湯汁,色澤紅亮誘人,口味也是香甜軟糯,還帶有絲絲的桂花氣味,一口咬下去滿滿甜蜜,綿綿不絕。浠水蜜汁蓮藕主料為蓮藕,有清熱涼血、止血補(bǔ)血、減肥的作用,還有滋陰養(yǎng)顏的功效。 【 詳細(xì)>>】
團(tuán)風(fēng)狗腳
黃岡有什么好吃的小吃?團(tuán)風(fēng)狗腳很值得嘗試,它是黃岡團(tuán)風(fēng)鎮(zhèn)的特產(chǎn),因產(chǎn)品形似狗腳而得名。團(tuán)風(fēng)狗腳用面粉、糖稀、麻油、五香、紅糖等制作經(jīng)過烘烤而成,其色澤金黃,焦香四溢,酥松可口,甜而不膩,十分具有風(fēng)味。團(tuán)風(fēng)狗腳經(jīng)過閉爐烘干水分,非常耐嚼耐儲(chǔ)存,即使一次吃不完封口保存,一個(gè)月內(nèi)都是香甜不減,口感松脆,老少皆宜。據(jù)Mai Goo小編了解,團(tuán)風(fēng)狗腳的麻花、馓子、琪瑪酥并稱為鄂東寒食節(jié)四大主食,已被列入《湖北風(fēng)味小吃》,地方特色顯著。 【 詳細(xì)>>】
龍坪油面
龍坪油面是湖北黃岡武穴市特產(chǎn),已被評(píng)為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,是本地名小吃。龍坪油面形狀細(xì)如絲、白如玉,煮后不斷條、不糊水、不黏連,由于上了面籌,簡單烹飪就很好吃,品嘗時(shí)味道鮮美、順滑爽口。龍坪油面內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成份,并含有碳胺素、核黃素、煙酸、維生素E,以及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素,營養(yǎng)價(jià)值非常高,在武穴民間有“婦女坐月子,要吃龍坪油面補(bǔ)身子”的說法。 【 詳細(xì)>>】
麻城肉糕
麻城肉糕既是黃岡麻城有名的小吃,也是本地的傳統(tǒng)名菜。麻城肉糕是以鮮魚、五花肉、生姜、調(diào)料,魚,紅薯粉,豆粉等為原料制成的美食,將鮮魚去刺去皮,豬肉去骨剔皮,均剁成肉漿,將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內(nèi)與肉漿攪拌,加入姜末、蔥花等佐料,制成圓形或方形,放入蒸籠,猛火蒸30分鐘,肉糕出籠后切成長方片,碼在鮮花碗上,呈寶塔形,可熟食,亦可冷藏,其味鮮美可口。麻城肉糕已經(jīng)作為一種悠久的文化,融進(jìn)了麻城人的骨子里,就像北京的冰糖葫蘆,西安的羊肉泡饃,四川的麻辣火鍋。
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