果洛蕨麻是青海果洛藏族自治州特產(chǎn)，體圓肉肥，顆粒飽滿，色澤紅亮，它的根富肉質(zhì)，呈圓果形，味甘美，富含多種營養(yǎng)成分，其性甘、溫。果洛蕨麻是果洛牧民補充維生素和礦物質(zhì)的重要來源，也是調(diào)整食物結(jié)構(gòu)的主要食材，經(jīng)常大量食用，不上火，具有生津、止渴、健脾益胃、收效止血、止咳、利痰、益氣補血的作用，其嫩葉還可作為飼料和春季蔬菜。 【 詳細>>】

甘德牦牛是青藏高原地區(qū)特有的古老原始品種，具有耐高寒、耐勞苦、耐粗放、善攀登、抗病力強的特性，素有“高原之舟”的譽稱。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解，甘德牦牛肉食用品質(zhì)好，其親水率高，肉食用品質(zhì)好，其親水率高，貯存損失及烹飪損失小，肉質(zhì)鮮美細嫩，色澤鮮紅，受到很多食客的贊賞。2013年12月30 日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“甘德牦?！睂嵤┺r(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 【 詳細>>】

瑪多藏羊是青海果洛州瑪多縣的特產(chǎn)，全身被毛純白，毛辮長，體格大，身軀長，胸深廣，前胸發(fā)達開闊，背腰平直，整個體形似長方形。瑪多藏羊的特點是羊肉色鮮紅，有光澤，肌纖維致密，富有韌性；煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面，無膻味、具羊肉固有的香味。味道鮮美純正、口感好，肥瘦相間、香味濃郁、風味獨特等特點，在羊肉中獨具特色。 【 詳細>>】

果洛大黃是青海果洛藏族自治州的特產(chǎn)，根莖呈圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網(wǎng)狀紋理及星點散在，未除去外皮者表面棕褐色，有橫皺紋及縱溝，頂端有莖葉殘基。據(jù)了解，果洛大黃除具有瀉火解毒、活血消瘀等傳統(tǒng)功效外，還具有突出的抗菌、抗病毒、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫功能的作用。2014年5月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“果洛大黃”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 【 詳細>>】

久治牦牛是青海果洛州久治縣的特產(chǎn)，由野生牦牛馴化而來，是乳、肉、皮、毛、役兼用品種。久治牦牛宰殺后從胴體上看，肌肉光澤潤滑，色澤略深，脂肪淡黃色，肌纖清晰有堅韌性，呈明顯的大理石紋，彈性好，指壓后的凹陷立即恢復(fù)。久治牦牛肉煮沸后的肉湯清澈透明，脂肪團聚于表面，具特有的香味，味香四溢。此外，牦牛肉營養(yǎng)豐富，具有蛋白質(zhì)含量高，能量含量高，脂肪含量低，膽固醇低，礦物質(zhì)元素含量豐富等。 【 詳細>>】

冬蟲夏草又名中華蟲草，是我國傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補品。青海是我國冬蟲夏草的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，不但產(chǎn)量大，品質(zhì)也最優(yōu)，以生理特性強、藥用價值高、個大而在海內(nèi)外享有盛譽。青海冬蟲夏草產(chǎn)地主要分布在玉樹州、果洛州、黃南州、海北州等地，其中玉樹地區(qū)的冬蟲夏草以色澤褐黃、肉質(zhì)肥厚、菌麻短而粗壯，質(zhì)量好而最為出名。 【 詳細>>】

班瑪藏雪茶是青海果洛州班瑪縣的特色產(chǎn)品，生長在海拔3200米-3600米的瑪可河原始森林河谷地帶，分紅茶和綠茶兩種。藏雪茶綠茶以花葉海棠、變?nèi)~海棠新梢為原料，不經(jīng)發(fā)酵，只經(jīng)高溫殺滅各種氧化酶，經(jīng)揉捻、干燥制成；沖泡后茶湯碧綠、葉底青翠，清香味和。藏雪茶紅茶則是一種經(jīng)過全發(fā)酵制成的茶，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成；沖泡后茶紅湯赤、香甜味醇。 【 詳細>>】

青海湖花斑落鯉主產(chǎn)于青?，敹嗫h內(nèi)黃河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊，柴達木盆地的奈齊河水系亦有發(fā)現(xiàn)，是黃河上源重要經(jīng)濟魚類。青?；ò呗沲帉匐s食性魚類，食性范圍廣，棲息于水的中層，生長緩慢，肉質(zhì)較好，其肉質(zhì)多脂，味道鮮嫩，富有營養(yǎng)，魚子有毒，不能食用；魚肉除鮮食外，還可干制、鹵制、熏制及制成罐裝食品，便于久藏及遠銷。 【 詳細>>】

狗澆尿，是一道以白面粉、青稞粉為主要食材制作的一道面食。狗澆尿的制作方法是將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許菜籽油抹勻，卷成長卷，再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄后烙制而成。狗澆尿的特點是餅色金黃美觀、甜香柔軟。在2010年世博會時，狗澆尿作為青海風味小吃參加世博會，因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。 【 詳細>>】

久治貝母是青海果洛州久治縣的特產(chǎn)，為多年生草本植物，其鱗莖供藥用，因其形狀得名，能止咳化痰、清熱散結(jié)。由于地理位置較為偏遠，久治野生貝母雖然質(zhì)地優(yōu)良，藥性較好，是貝母中較為名貴的品種。據(jù)了解，久治貝母味苦，性微寒，歸肺經(jīng)，可用于治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證；又兼甘味，故善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證。但作為藥用食用，必須在醫(yī)生指導下進行。 【 詳細>>】