安化黑茶產制始于十六世紀初，據《明史茶法》記載，明嘉靖三年（公元1524年）御史陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶，產地有限。”這里所指的黑茶是四川綠毛茶經過蒸壓形成的黑茶，難于滿足宮茶和商茶需求，同時也不及湖南安化民間實踐中形成的在初制中進行鍋炒、漚堆、火焙等工藝產制的黑茶。于是，商人越境至湖南采購。據《明史食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶值賤，商人率我境私販。 【 詳細>>】

祁陽檳榔芋其芳香味濃，鍋內炸芋頭老遠可聞。入口粉糯，口感酥松無渣。切片花紋濃密，線條清晰。芋種呈筷子、長大后根毛少等地域特色?？烧艨芍罂蔂F可炸，用于制作酥芋片、香芋扣肉，是南方美味佳肴，是制作糕點的上等原料。自1956年開始出口創(chuàng)外匯，曾深受香港市民歡迎，比其他芋頭進入香港市場要早。 【 詳細>>】

新寧臍橙，湖南省新寧縣特產。新寧臍橙栽培歷史悠久，為農業(yè)部和外貿部確定的中國四大出口臍橙生產基地縣之一，新寧臍橙的主要栽培品種為“崀豐”、紐荷爾、豐臍、福本等，集中分布在水廟、飛仙橋、崀山等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。新寧臍橙色澤橙紅，果面細膩；風味濃甜，汁胞細嫩，富有香氣，品質上等，鮮食極佳；耐貯藏運輸，貨架壽命長；營養(yǎng)豐富，具保健作用，達A級綠色食品標準。為“湖南名牌農產品”、中國國家地理標志保護產品。 【 詳細>>】

資興市位于湖南省東南部，是一個集庫區(qū)、林區(qū)、老區(qū)、工礦區(qū)、旅游區(qū)于一體的新興工業(yè)城市和園林式旅游開放城市。壩體新穎奇特，氣勢磅礴，雄偉壯觀，為亞洲第一，世界第二，由我國自行設計和施工的雙曲薄殼拱壩。東江湖水面面積達160平方公里，蓄水量81億立方米，相當于半個洞庭湖。東江湖周圍森林環(huán)繞，水質清洌，有湖心島和半島13個，島上山奇水秀，飽覽過東江湖秀麗風光的中外游客無不被這一湖剔透的綠水、浩翰的湖面、疊翠的青山以及湖中形態(tài)各異的大小島嶼所陶醉，流連忘返。 【 詳細>>】

常德醬板鴨一名來歷的確切文字記載最早始于1988年出版的《常德風物大觀》，常德醬板鴨制作工藝歷史悠久，口味獨特，并廣泛流傳常德民間，尤近年來開始走入市場，并被外人所熟知、喜愛，常出現搶購斷貨之盛景，實為常德不可多得的地方優(yōu)質特產。豐富的自然資源與厚重歷史積淀相結合，誕生了一道道膾人口的湖湘美食，常德醬板鴨既是其中極具地方特色的代表之一。常德醬板鴨是在特定的自然環(huán)境下，采用放養(yǎng)或半放養(yǎng)一年以上的洞庭麻鴨為主料，經過醬、腌、烤、鹵等15道工序，加上傳承上千年的鹵水古法配方工藝，生產加工出來的。 【 詳細>>】

湘繡是一種傳統(tǒng)的手工刺繡，它強調寫實，質樸而優(yōu)美，形象生動，結構上虛實結合，巧妙地將我國傳統(tǒng)的繪畫、刺繡、詩詞、書法、金石各種藝術融為一體，表現出不凡的品質。這是一種令人嘆為觀止的工藝創(chuàng)造，它一針一線所刺繡的，都傾注著繡工對工藝的精心創(chuàng)作和持之以恒的心血。是文化與藝術的完美結合，是智慧與技巧的相得益彰。湘繡是我國四大名繡（湘繡、蘇繡、蜀繡、粵繡）之一，已入國家級非物質文化遺產保護名錄。 【 詳細>>】

邵陽茶油的傳統(tǒng)生產加工工藝主要為摘籽、干燥、去殼、碾碎、蒸炒、壓榨、過濾等工序，每道工序都有嚴格的要求。摘籽須在寒露前后茶果完全成熟時統(tǒng)一采摘，干燥須在曬坪上自然曬干，以保證茶油的原料品質優(yōu)良，采用純物理壓榨工藝取油，保證每滴茶油口味純正、油香濃郁、營養(yǎng)豐富。據調查，邵陽縣榨油最興盛時期有手工榨油坊1618家，遍布全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村?，F存于邵陽縣蔡橋鄉(xiāng)石河村蔡家油榨房，建于清朝道光三年，其木榨坊和相關器具保存相對完整，石碾盤上還鐫刻有“道光丁戌年制”字樣。 【 詳細>>】

湘西人聚族為村，許多村寨都有自己的釀酒師傅，每人都有一手得自祖輩的絕活，釀出的酒風格各異、佳味紛呈。湘西人憑借勤勞的雙手釀造出甘冽的米酒、甜酒和刺梨酒，也創(chuàng)造了象湘西山民性情一樣濃冽的包谷燒酒，更釀造出舉世無雙、譽滿全球的酒鬼酒和湘泉酒。中國白酒香型風格多姿多彩，不僅取決于不同工藝路線的選擇，不同制曲、窖泥培養(yǎng)技術及原料配方的傳承，更在于其生與俱來的天然先決要素，氣候、環(huán)境、土壤和水，湘西自然資源的獨有性和特殊性成就了酒鬼酒獨樹一幟的香型風格，離開湘西就出不了酒鬼酒。 【 詳細>>】

臨武鴨，湖南省郴州市臨武縣特產，中國地理標志產品，中國八大名鴨之一，有著悠久的養(yǎng)殖歷史，它具有生長發(fā)育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當地老百姓俗稱“勾嘴鴨”，其品位居中國地方麻鴨之首，曾作為朝廷的貢品，聲名遠播。載入《湖南省家畜家禽品種志》，獲湖南省優(yōu)質農產品金獎。臨武鴨是中國的八大名鴨之一，屬肉蛋兼優(yōu)型，有著上千年悠久的養(yǎng)殖歷史，曾作為朝廷的貢品，聲名遠播。 【 詳細>>】

東安雞是一道湖南省永州市東安縣傳統(tǒng)的名菜，屬于湘菜系。因產于湖南東安縣（今蘆洪市鎮(zhèn)）而得名。此菜色澤鮮艷，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。有壯腰健腎調理， 貧血調理 ，氣血雙補調理的功效。東安雞適應性強、抗逆性好、肉質細嫩鮮美，具有較好的經濟價值和開發(fā)前景。其獨特的“東安雞”烹調加工技術是發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化、開拓市場的重要途徑。東安雞肉經水煮后清香撲鼻，蒸、燜、燉、炒均為上品。用傳統(tǒng)工藝制作的“東安雞”，肉質鮮嫩，肥而不膩，是當地節(jié)日及婚慶喜事等宴席上不可或缺的佳肴。 【 詳細>>】

湘西獼猴桃資源約占湖南省總面積的三分之一，主要品種有"米良一號"和"古丈79-4號".其營養(yǎng)豐富，除含有糖類、蛋白質、胡蘿卜素外，還含有14種稀有元素，特別是硒元素含量高。"米良一號"由吉首大學生化學院石澤亮教授等科研人員花了12年時間利用野生獼猴桃資源雜交育成的優(yōu)質高產美味獼猴桃新品種，"米良一號"先后獲國家"優(yōu)質新產品獎"、農業(yè)部"希望獎"、湘西州"科技進步一等獎",被農業(yè)部指定為全國重點推廣的優(yōu)良品種。 【 詳細>>】

桃源黑豬又名延泉黑豬，屬肉脂兼用型豬。它原產于桃源車湖垸、青林（茅草街）、楓樹和陬市一帶，尤以車湖垸鄉(xiāng)延泉所產為最優(yōu)，故而俗稱“延泉黑豬”，如今桃源縣各地均有分布。湖南省常德市、黔陽地區(qū)北部也引進了不少桃源黑豬純種。桃源黑豬外形具有“號筒嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚肚、鯉魚尾”等特點。這種豬具有早熟易肥，蓄脂力強、味道鮮美、肉質細嫩的特點。體型介于浦市黑豬和大合坪豬之間，頭較短寬，鼻嘴較大，部分豬嘴上翹，體軀較寬深，中軀稍短，被毛較粗稀，毛色稍淺，呈黑色，偶在體軀末端出現白斑。 【 詳細>>】

武岡鹵豆腐是湖南省武岡市著名的漢族小吃，屬于湘菜系。中國國家地理標志產品。該產品是用精心挑選出來的香干子放在鹵水里面經過若干時間熬制而成的。加工而成的鹵豆腐表面微黑，聞起來有一股特有的醇和香氣。是當地的傳統(tǒng)美食。表面有光澤，呈黃褐色，色澤相對一致。組織致密、緊實。具有該品種應有的香氣與滋味，口感純正、咸淡適中、有嚼勁。水份含量≤45%；蛋白質含量≥40%；食鹽（以NaCl計≤4%；總酸（以乳酸計≤1.0%。 【 詳細>>】

南縣稻蝦種養(yǎng)面積僅8萬畝，到今年已發(fā)展到27萬畝，躋身全國三強。省畜牧水產局、省農技推廣總站提供技術培訓等支持，農民發(fā)展稻蝦種養(yǎng)勁頭足。南縣縣委、縣政府引導蝦農走“種養(yǎng)加、農工貿”一體化之路，拉長增收鏈條，小龍蝦產業(yè)迅速“躥紅”。南縣稻蝦種養(yǎng)，實現了“一水兩用，一田雙收”。2016年，全縣小龍蝦加工1.5萬噸、優(yōu)質蝦稻米加工10萬噸，實現產值逾10億元，預計今年將突破20億元。、 【 詳細>>】

銅官陶瓷是湖南省望城縣銅官鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)手工藝品，中國地理標志產品。銅官陶瓷源遠流長，其傳統(tǒng)制作技藝“長沙窯銅官陶瓷燒制技藝”入選第三批國家級非物質文化遺產。銅官鎮(zhèn)地區(qū)陶土資源豐富，氣候條件適宜陶瓷制作，產品器物以“釉下彩”為主要特征，同時與貼花、印花、雕塑、刻劃等技藝結合，分建筑用陶、日用陶和美術陶三類。產品細膩如瓷，潤澤如玉，堅固如石，耐鐵打碰撞和高溫蒸煮，且不含鎘、鉛之類有毒物質，深受中外各界的歡迎。 【 詳細>>】

永豐辣醬既是一種調味品，又是一種風味小吃，具有獨特的風味和豐富的營養(yǎng)成份。永豐辣醬作為低脂肪、低糖份、無化學色素、無公害的純天然制品，不僅口感好、食用方便，可作各種食物的調色調味佐料，而且開胃健脾，增進食欲，卻寒被祛濕，防治感冒。其中的蒜仁、地蠶、蕨根等配料，還具有殺菌抗病等藥用保健作用。因而，永豐辣醬越來越受到廣大消費者的喜愛。遍銷中國20多個省、市、自治區(qū)和港澳地區(qū)，并出口日本、美國、坦桑尼亞、加拿大等國家，成為聞名遐邇的名牌醬菜產品。 【 詳細>>】

大閘蟹，為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。隨著市場對于大通湖大閘蟹的需求增加，其放養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，也更加為人所知。2004年，大通湖大閘蟹獲益陽市首屆綠色農產品博覽會金獎；2006年，獲中國·湖南第八屆農博會金獎、湖南省名牌農產品，通過無公害農產品認證。 【 詳細>>】

洪江市是中國優(yōu)質柑橘生產基地之一，不僅是冰糖橙的原產地，也是冰糖橙和臍橙的最佳產地。洪江市，1997年由原洪江市和黔陽縣（黔陽冰糖橙名稱即來源于此）合并設立 ，位于湖南省西部、云貴高原東部邊緣的雪峰山區(qū)，境內重巒疊嶂、溪河縱橫、風光秀麗，享有“沒有污染的神奇土地”、“物種變異天堂”和“雜交水稻的故鄉(xiāng)”等眾多美譽，雪峰山脈的獨特條件使洪江市農業(yè)資源十分豐富，名優(yōu)農產品馳名全中國，黔陽冰糖橙和臍橙就是其中的代表。 【 詳細>>】

全縣野生大豆品種繁多，分布廣泛，深受專家垂青，可為國家研發(fā)大豆提供珍貴而豐富的種質資源。2011年，新田榮獲湖南省“原生態(tài)富硒食品基地縣”、“富硒土壤開發(fā)利用研究基地”稱號。新田美食在今年長沙舉辦的第五屆中國(湖南)山鄉(xiāng)美食大賽中大展風采，奪得了四項榮譽，尤以石羊醋水豆腐最搶眼球，其中“富硒大豆系列產品”獲大賽“指定產品”榮譽稱號。新田地處亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨水豐沛，熱量充足，是“湘南溫室”縣，同時具有“飯石土之鄉(xiāng)”的美稱。 【 詳細>>】

桑植蘿卜是湖南省張家界市桑植縣白石鄉(xiāng)的特產。白石鄉(xiāng)夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，雨量豐沛，平均海拔1100米的高山上不僅適應蘿卜生長，而且種植的蘿卜特別好吃。桑植縣是傳統(tǒng)的農業(yè)大縣，蔬菜資源極其豐富，尤以蘿卜栽培歷史更為悠久。據桑植縣志記載：“明末清初，為蘿卜栽培盛期。清末，蘿卜生產逐漸衰落，民國時期有所發(fā)展，白石為全縣主要蔬菜產區(qū)之一?！鄙Ｖ驳靥幬淞晟矫}腹地，該縣境內群山聳立，峰高谷深，垂直氣候差異明顯，屬典型的高寒山區(qū)，其中以白石鄉(xiāng)尤為突出。 【 詳細>>】