海南雞飯，起源于海南名菜文昌雞，是海南特色風(fēng)味小吃之一。海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。海南雞飯主要以海南文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u為食材，同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。海南雞飯入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”海南榜名單。

海南清補(bǔ)涼是海南省海口市的經(jīng)典特色小吃之一，是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成?，F(xiàn)如今，因?yàn)槭巢钠贩N的多樣性，開(kāi)始加入椰肉、紅棗、涼粉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、椰奶、芋頭、糖水、椰子汁等多種配料。吃起來(lái)甜而不膩，爽滑潤(rùn)喉，冰涼可口，深受人們的喜愛(ài)。海南清補(bǔ)涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨(dú)特的風(fēng)味和食療效果，常見(jiàn)的有椰奶清補(bǔ)涼、沙冰清補(bǔ)涼、椰汁清補(bǔ)涼等，在海口比較常見(jiàn)。據(jù)小編了解，海南清補(bǔ)涼入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小...吃”海南榜名單。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

老爸茶，即大眾茶，是海口市茶文化的代表，是海口茶點(diǎn)的統(tǒng)稱。海南民間把上年紀(jì)的人稱作“老爸”，故這種大眾茶就稱作老爸茶，在?？诮?jīng)?？梢钥吹揭恍┐鬆敶髬尵墼谝黄痫嫴?，常喝的茶種有海南綠茶、水滿茶、苦丁茶、香蘭茶、八寶泡茶、鷓鴣茶等。 【 詳細(xì)>>】

椰子糕是海南的特色糕點(diǎn)，是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙?jiān)暇贫桑c年糕一樣都有綿軟的特點(diǎn)，但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的餡，一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種，也是?？谔厣恻c(diǎn)小吃之一。制作椰子糕的原料包括葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁，椰子糕吃起來(lái)有年糕的松軟和Q彈，甜而不膩，外觀看起來(lái)色澤白亮，光滑潔凈，看起來(lái)很有食欲。?？谝痈馍珴删G、白相間，層次分明，光滑潔亮，入口清爽，甜滑潤(rùn)喉。 【 詳細(xì)>>】

海南煎粽是海南省傳統(tǒng)的小吃，流行于海(口)府(城)地區(qū)，與普通粽子不同之處在于：一是不用粽葉包裹；二是先蒸熱糯米后入配料調(diào)勾而煎之故不受節(jié)令限制，可長(zhǎng)年制作與食用。其特色是色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，香滑可口，耐人尋味。海南煎粽做法是將糯米掏洗干凈，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗凈，滾水燙過(guò)后切粒，干蝦米、干貝洗凈蒸過(guò)，叉燒解成粒狀。將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個(gè)大小相同的飯團(tuán)。熱鍋下生油，將糯米團(tuán)均勻醮上鴨蛋液，放進(jìn)熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉(zhuǎn)...使之均勻受熱，煎成金黃色即可。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

海南碳烤生蠔是海南一道非常有名的海鮮佳肴，最為有名的當(dāng)屬海口曲口碳烤生蠔，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受食客喜愛(ài)，成為?？诿牢兜奶厣〕?。其做法簡(jiǎn)單，做好的碳烤生蠔表皮色澤金黃，其香味和韌勁更為誘人，蒜香、蠔香加碳香，鮮嫩爽口，豐潤(rùn)香腴，食來(lái)的確香味無(wú)比。

?？诩宥咽呛Ｄ虾？谝坏烂牢犊煽诘膫鹘y(tǒng)小吃，屬于元宵節(jié)食品。煎堆是一種油炸米制品，其色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。?？诩宥佯W料有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子絲、芝麻、肉丁和冬瓜糖等，食用時(shí)，須用剪刀剪成小塊或用手掰破分片。

薏粑，又稱為糯米粑粑，是海南傳統(tǒng)小吃，在海南各地都有吃薏粑習(xí)俗，以?？?、瓊山、定安、文昌等地最為普遍。薏粑是用糯米粉包餡料制作的小吃，有各種餡類，芝麻類、花生類、椰絲類，在民間制作相當(dāng)普遍，其象征著喜慶、吉祥、幸福，甜蜜、情誼。糕面紅綠點(diǎn)綴，色澤鮮艷，糯米粑吃起來(lái)口感比較香糯，黏而不膩，清甜爽口，比較符合大眾的口味，是?？谥男〕灾?。