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三門峽市

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三門峽市首頁三門峽景點(diǎn) 三門峽特產(chǎn) 三門峽小吃

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三門峽十大小吃三門峽特色小吃排行三門峽有什么名小吃

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三門峽地處河南西部，緊靠山西，特色美食以面食為主，這里的面食非常地道美味。三門峽的美食小吃頗具盛名，那么，三門峽名小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了三門峽十大小吃，有靈寶大刀面、大營麻花、靈寶羊肉湯、水花佛手糖糕、靈寶肉夾饃、脂油燒餅、觀音堂牛肉、陜州糟蛋等三門峽著名特色小吃，其中，靈寶大刀面為河南十大面條之一，一起來看看三門峽必吃的特色美食小吃吧。

三門峽十大小吃

01

靈寶大刀面 河南十大面條

02

大營麻花

03

靈寶羊肉湯

04

水花佛手糖糕

05

靈寶肉夾饃

06

脂油燒餅

07

觀音堂牛肉

08

陜州糟蛋

09

石子饃

10

五香面豆

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三門峽十大小吃

靈寶大刀面

河南十大面條

靈寶大刀面是河南三門峽靈寶市最膾炙人口的風(fēng)味小吃，源于盛產(chǎn)小麥的蘭考縣小宋鄉(xiāng)，歷史悠久，距今已有200多年的歷史，因?yàn)榍忻娴牡洞蠖銎?，所以稱為大刀面，是河南十大面條之一，也是三門峽著名的面食小吃。靈寶大刀面所用面粉是特制精白面粉，是用重兩公斤的大刀切出薄如紙、細(xì)如線、筋而不斷的面條，煮出來的面清香、松軟，光滑、爽口，廣受人們的喜愛。吃時加以澆頭和配菜，酸辣可口，四季皆宜。調(diào)味以酸、辣為主，澆面的稍子與配菜，可隨節(jié)令變化。

大營麻花

大營麻花因其產(chǎn)于陜州區(qū)大營鎮(zhèn)大營村而得名，是河南省三門峽市的一種特色名吃，其制作歷史始于清朝，已有三百多年歷史，其獨(dú)特的配料和口感，有別于天津、山西、陜西等地麻花，成為享譽(yù)晉、陜、豫"金三角"地區(qū)極具特色的傳統(tǒng)食品。大營麻花基本配料為精面、食鹽、雞蛋、糖等，分為甜、咸兩種，均為硬面和就，具有"香、酥、脆"之特點(diǎn)。大營麻花長尺許，色澤焦黃，久放而不干，吃起來香甜酥脆，受到群眾的喜愛。【詳細(xì)>>】

靈寶羊肉湯

靈寶羊肉湯是河南三門峽靈寶市經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，在豫西靈寶，幾乎每個人都愛喝羊肉湯，這里的羊肉湯濃而不臊，香而不膻，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長，形成了“肉爛湯白辣子紅，味鮮香濃燒餅脆”的特色風(fēng)味。靈寶羊肉湯選用新鮮羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半，經(jīng)過砸骨、泡骨、氽骨、熬骨、配骨、煮肉七道工序的精心烹制，做好的靈寶羊肉湯色白似雪，香氣濃郁，味道鮮美。靈寶羊肉湯吃法多樣，可作火鍋底湯、鹵水湯汁，還可以烹制“上湯牛鞭”、“上湯白菜”等菜肴，用它制作燴面、刀削面、燜餅等飯食，味道也佳。最經(jīng)典的吃法是搭配上油酥餅，非常好吃。【詳細(xì)>>】

水花佛手糖糕

水花佛手糖糕為清末民初陜州地方傳統(tǒng)四大名吃之一，距今已有100多年的歷史，相傳為慈禧太后在八國聯(lián)軍侵華時逃離在外，地方官借機(jī)獻(xiàn)媚邀寵時所獻(xiàn)上的一道點(diǎn)心，深得慈禧歡心，由此得名。水花佛手糖糕也是河南省三門峽市著名的傳統(tǒng)特色小吃，被譽(yù)為豫西一絕，其造型別致，焦酥適口，香而不膩，風(fēng)味別致，深受人民歡迎。糖糕焦酥香軟，充溢著一股玫瑰的芳香。水花佛手糖糕是以優(yōu)質(zhì)面粉、食用精油、白糖、紅糖、冰糖、黑芝麻、核桃仁、桂花醬、青紅絲等名貴食材為原料而精制而成，其制作技藝入選湖濱區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄保護(hù)項(xiàng)目。

靈寶肉夾饃

靈寶肉夾饃是河南省三門峽市靈寶市的一種傳統(tǒng)小吃，此名吃是以面粉、溫水、堿面、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、鹽、香料包、干辣椒角等材料制作而成，其做法簡單，外有螺旋花紋、酥脆焦香、內(nèi)嫩勁道，也是三門峽著名的特色小吃。靈寶肉夾饃的餅是臥爐燒餅，具有外表焦黃、口感酥脆的特點(diǎn)。肉夾饃中的肉由豬頭肉和豬蹄鹵制，吃起來咸香可口。【詳細(xì)>>】

脂油燒餅

脂油燒餅，又叫脂油餅，是河南省三門峽市靈寶市的一種傳統(tǒng)小吃，是用面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等制成，也是三門峽著名的特色糕點(diǎn)小吃。脂油燒餅的做法是以面粉、豬油、精鹽、蘇打、棉籽油、蔥花等為原料做成餅坯，放入平底鍋中烙至兩面焦黃即可。其吃法有兩種，一種是把燒餅擠壓抖開，成條成片，堆在碟子里，用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀，咬開后層次分明，外酥內(nèi)軟，濃香撲鼻。

觀音堂牛肉

觀音堂牛肉產(chǎn)于陜州區(qū)觀音堂，是河南三門峽陜州區(qū)的特色傳統(tǒng)名吃，在陜州非常有名，據(jù)說在1901年，慈禧太后過道陜州，食用觀音堂五香牛肉后贊不絕口，將其列為貢品，成為三門峽必吃的特色美食小吃。觀音堂牛肉的制作方法很特別，其做法是先將鮮牛肉放置在缸里用食鹽腌制，腌制好了再開始制作，加入茴香、丁香、白芷、桂皮、蔥結(jié)等香料，改小火煮制6小時以上即可。不論是去三門峽旅游的朋友，還是當(dāng)?shù)氐呐笥殉粤硕假澆唤^口。【詳細(xì)>>】

陜州糟蛋

陜州糟蛋是河南省三門峽市陜州區(qū)的一道傳統(tǒng)名吃，相傳起源于清光緒年間，距今已有百年歷史，是用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成，其風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，位居“陜州四大名吃”之首，也是三門峽著名的特色小吃之一。作為陜州當(dāng)?shù)胤浅Ｓ刑厣拿朗常冎菰愕笆怯秒u蛋、黃酒、酒糟加工制作而成的，成品蛋心呈紅黃色細(xì)膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長可口，風(fēng)味獨(dú)特。食時去殼，加香油少許，是豫西有名的風(fēng)味食品。【詳細(xì)>>】

石子饃

石子饃，又稱石子燒餅，因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，主要流行于三門峽義馬市、靈寶、盧氏、陜州等地，其歷史源遠(yuǎn)流長，兼有原始的制作方法，是三門峽著名的特色風(fēng)味小吃。石子饃是將豆石墊在鏊上，將餅攤在石頭上，這是一種原始的做法。石子饃主要原料是面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等，做好的石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內(nèi)軟，咸香可口，非常好吃。【詳細(xì)>>】

五香面豆

五香面豆是河南省三門峽市的著名特色小吃之一，選用優(yōu)質(zhì)小麥面粉為原料，加上天然井水，配以精鹽、花椒、芝麻、雞蛋等佐料，采用傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)過揉面、發(fā)酵、揉搓成條，切成如大豆一樣的顆粒，用當(dāng)?shù)靥赜械陌拙d土做介質(zhì)焙烤而成。五香面豆形似大豆，因其味道的酥、脆、香、耐保藏，是豫西一帶人出行遠(yuǎn)游和重大節(jié)日待客的特色小吃。MaiGoo美食小編推薦三門峽其他特色小吃：仰韶柿餅、靈寶孜油餅、盧氏水煎包、甑糕等等。

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