陜州糟蛋是河南省三門峽市陜州區(qū)的一道傳統(tǒng)名吃,相傳起源于清光緒年間,距今已有百年歷史,是用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成,其風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,位居“陜州四大名吃”之首,也是三門峽著名的特色小吃之一。作為陜州當(dāng)?shù)胤浅S刑厣拿朗?,陜州糟蛋是用雞蛋、黃酒、酒糟加工制作而成的,成品蛋心呈紅黃色細(xì)膩糊狀,無硬心,有蛋香、脂香、酒香等多種香味,味悠長可口,風(fēng)味獨(dú)特。食時(shí)去殼,加香油少許,是豫西有名的風(fēng)味食品。
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