南昌瓦罐湯，又名南昌煨湯，是江西南昌地區(qū)的特色名吃，也是南昌特色風(fēng)味小吃之一。瓦罐湯采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物，久煨之下，原材料的美味和營養(yǎng)都溶于湯汁中，其味鮮醇濃厚。瓦罐湯至今已有一千多年的歷史，是南昌人最難忘的味道。南昌瓦罐湯被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國地域十大名小吃”，已經(jīng)成為江西南昌的一張響亮的城市名片。 【 詳細(xì)>>】

南昌炒粉是江西地區(qū)有名的特色小吃，具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)，也是南昌著名的米粉小吃。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。南昌炒米粉主要用豬油爆炒，然后再加入麻油，醬油入料，再配上蔥花蒜末和姜末入味，最后再加上花生米和瘦豬肉，做好的炒粉香噴噴的，非常入味，很有嚼頭。南昌炒米粉被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國地域十大名小吃”，還被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國金牌旅游小吃”稱號(hào)等。另外，南昌米粉更是被江西省商務(wù)廳評(píng)為贛菜“十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

南昌白糖糕是一種流行于南昌當(dāng)?shù)孛耖g的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，起源于明清時(shí)期，到民國時(shí)代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”、“南昌十大特色小吃”。其特點(diǎn)有香糯、柔軟、潔白，造型上與一般白糖糕比獨(dú)具一格，其表面沾有江西獨(dú)特的凍米粉和糖分混合物，風(fēng)味獨(dú)特。南昌白糖糕被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

糊羹又名福羹，是南昌傳統(tǒng)的小吃。糊羹始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門。糊羹有著數(shù)百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。糊羹是用薯粉調(diào)制的糊羹，里面有很豐富的菜料。一碗好的糊羹通常包括雞肉、雞胗、豬血、荸薺、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一鍋熬，說通俗點(diǎn)就是一鍋“大雜燴”，但真的非常美味。南昌糊羹被南昌商務(wù)局評(píng)選為“南昌十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

南昌拌粉是南昌米粉的一種，與南昌炒米粉齊名，是南昌人最喜歡吃的一種米粉。南昌拌粉的粉用的多是南昌米粉，南昌米粉主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成，具有久煮不爛的特點(diǎn)。正宗的南昌拌粉是涼的，拌上各種花生、辣醬、酸豆角，加上醬油、香油，色香味俱全。大多數(shù)南昌人喜歡在早餐時(shí)吃拌粉，而炒粉則在晚上當(dāng)夜宵吃。 【 詳細(xì)>>】

南昌米發(fā)糕是傳統(tǒng)的大米發(fā)酵面點(diǎn)，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節(jié)應(yīng)時(shí)小吃，也是南昌著名的特色小吃。南昌米發(fā)糕是用大米做的，松軟香甜，帶著淡淡的酸味，里面有各種口味，南昌人常在里面添加冰糖，做成冰糖發(fā)糕。冰糖發(fā)糕吃到嘴里甜絲絲、冰涼涼的，還特別Q彈。南昌米發(fā)糕制作的原料，粳米和秈米都能做，只是做出的口感有所差異，粳米做出的發(fā)糕口感是軟軟糯糯的，而秈米做出的發(fā)糕松軟些。南昌米發(fā)糕被南昌商務(wù)局評(píng)選為“南昌十大名小吃”。

南昌牛舌頭，又叫牛招財(cái)，是民間制作的一種傳統(tǒng)面點(diǎn)，形似牛舌，酥香軟綿，甜脆可口，也是南昌著名的特色傳統(tǒng)小吃。南昌牛舌頭是由紅糖、糯米粉揉制而經(jīng)過油炸之后的牛舌頭，吃起來Q彈有嚼勁，蘸上濃稠的紅糖漿汁，味道更美。據(jù)小編了解，牛舌頭在市面上很少見到，是老南昌人記憶中的特色美食。南昌牛舌頭被南昌商務(wù)局評(píng)選為“南昌十大名小吃”。

南昌麻圓，南昌話又名麻球，是江西省南昌的傳統(tǒng)風(fēng)味點(diǎn)心，因其個(gè)大中空呈圓形，色呈紫紅，外沾芝麻，像皮球，故得其名。南昌麻圓是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食，早在明清時(shí)期，各名茶館為招攬生意，便制作各種形似皮球、香糯柔軟的麻圓，以吸引茶客。南昌麻圓有甜、咸兩種，但以甜者為多，其制作簡(jiǎn)單，以糯米粉、紅糖、白芝麻為原料，把它們加入清水揉成團(tuán)，搓園沾上白芝麻下油鍋炸熟，邊炸邊壓至熟浮起，撈出來控干油分即可。南昌麻圓吃起來香甜脆糯，很解饞。南昌麻圓是許多南昌人早餐的首選，是南昌有名的早點(diǎn)小吃。南昌麻圓被南昌商務(wù)...局評(píng)選為“南昌十大名小吃”。 【展開全部】

南昌團(tuán)子，又叫熱罩子，因都是流動(dòng)小攤在賣，用一塊紗布罩著蒸籠而得名，是用糯米而制作的一種特色美食。南昌團(tuán)子有兩種，白色是原味的，綠色是芥菜的，其中的芥菜團(tuán)子深受南昌人喜愛。每到清明時(shí)節(jié)，南昌人都習(xí)慣在這個(gè)時(shí)候吃兩個(gè)芥菜團(tuán)子。南昌芥菜團(tuán)子被南昌商務(wù)局評(píng)選為“南昌十大名小吃”，其他被評(píng)為“南昌十大名小吃”還有南昌米粉、瓦罐煨湯、韭菜盒子、白糖糕、拌藕片等等。

石頭街麻花是江西省南昌市著名的傳統(tǒng)小吃。石頭街麻花選用精白面粉，一級(jí)白砂糖，上等清油等優(yōu)質(zhì)原料，每生產(chǎn)一百斤麻花，要在料里摻進(jìn)八斤新鮮雞蛋黃。反復(fù)揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。煎炸時(shí)，油要多，火要文，油溫嚴(yán)格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實(shí)、個(gè)小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口，許多來到南昌出差、探親訪友和旅游觀光的客人紛紛慕名前來購買。 【 詳細(xì)>>】