“得閑飲茶”這句廣東人的口頭禪,說(shuō)的就是茶樓里熱氣騰騰的飲茶文化!走進(jìn)任何一家老字號(hào)茶樓,服務(wù)員第一句準(zhǔn)問(wèn):“飲咩茶?”小編就來(lái)揭秘茶樓菜單上雷打不動(dòng)的經(jīng)典茶,包含:普洱茶、菊普茶、鐵觀音、紅茶、大紅袍、綠茶、水仙茶、水仙茶、茉莉花茶、壽眉/白牡丹、單叢茶,每種茶都有自己獨(dú)特的魅力??赐赀@篇,下次去茶樓點(diǎn)茶也能當(dāng)個(gè)“老雀”啦!
一、普洱茶
普洱茶是廣東茶樓的“老熟人”啦!它屬于黑茶類,口感醇厚濃郁,帶著獨(dú)特的陳香,很多人喜歡它助消化、解油膩的特點(diǎn)。喝下去暖胃又舒服,特別適合搭配叉燒包、糯米雞這類點(diǎn)心。普洱還有生普和熟普之分,老茶客常點(diǎn)熟普,因?yàn)樗奈兜栏鼫睾晚樆?。一壺普洱下肚,感覺(jué)整個(gè)人都踏實(shí)了,不愧是早茶桌上的經(jīng)典之選!
二、菊普茶
菊普茶其實(shí)就是普洱茶加上菊花,喝起來(lái)既有普洱的醇厚,又有菊花的清香,超級(jí)解膩!廣東人吃早茶難免會(huì)點(diǎn)些炸物或油膩點(diǎn)心,這時(shí)候來(lái)一壺菊普就再合適不過(guò)了。菊花還能清熱降火,和普洱搭配在一起,口感層次豐富,又健康又美味。很多茶樓會(huì)直接提供菊普選項(xiàng),方便大家不用自己調(diào)配,超級(jí)貼心!
三、鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的代表,茶湯金黃清澈,喝起來(lái)香氣濃郁,回甘特別明顯。它的茶味比普洱輕一些,但韻味十足,適合喜歡清香型茶的人。鐵觀音還有幫助提神的作用,早上喝一壺,整個(gè)人都精神起來(lái)。在茶樓里,它經(jīng)常被老廣們稱為“功夫茶”,一邊喝一邊聊天,特別有氛圍感。
四、紅茶
廣東茶樓的紅茶多數(shù)是英德紅茶或滇紅,口感醇香帶點(diǎn)甜,茶湯紅亮很好看。很多人喜歡在紅茶里加糖加奶,自制簡(jiǎn)易版奶茶,搭配蛋撻或菠蘿包超級(jí)贊。紅茶性質(zhì)溫和,不傷胃,早上喝也不會(huì)覺(jué)得刺激。它還有提神醒腦的效果,適合一天之初來(lái)一杯。茶樓里的紅茶通常可以續(xù)水,挺耐泡的!
五、大紅袍
大紅袍是烏龍茶里的“貴族”,味道濃厚醇香,帶有淡淡的焦糖和果香回味。雖然價(jià)格稍高,但在茶樓點(diǎn)一壺嘗嘗還是很值得的。它的茶湯橙黃透亮,喝起來(lái)順滑不澀,特別受老茶客喜愛(ài)。大紅袍還有助消化和放松身心的效果,吃完油膩食物后喝特別舒服。很多人說(shuō),喝大紅袍能感受到巖茶的獨(dú)特風(fēng)韻哦!
六、綠茶
綠茶在茶樓里可能不如普洱那么常見(jiàn),但它清新爽口,特別適合夏天喝。像龍井、碧螺春這類綠茶,茶湯淡綠清澈,味道清淡帶鮮,幫助清熱解渴。綠茶保留的天然成分較多,喝起來(lái)健康又無(wú)負(fù)擔(dān)。吃蝦餃或燒賣時(shí),配一壺綠茶可以中和點(diǎn)心的濃郁感,讓口味更平衡。年輕人越來(lái)越喜歡點(diǎn)綠茶啦!
七、水仙茶
水仙茶是廣東本地的特色烏龍茶,香氣清新高雅,味道醇和帶甜。它的茶湯淡黃明亮,入口順滑,很多人一喝就愛(ài)上。水仙茶有助于消食去膩,特別適合搭配茶樓里的煎炸食品。因?yàn)槊麣獠蝗玷F觀音大,所以價(jià)格往往更親民,性價(jià)比超高。下次去茶樓,不妨試試這款低調(diào)的好茶!
八、茉莉花茶
茉莉花茶可是香氣控的最愛(ài)!它是以綠茶為底,加入茉莉花朵熏制而成,喝起來(lái)滿口花香,清新怡人。口感清淡甘甜,特別受女性和年輕人喜歡。茉莉花茶還有舒緩情緒的作用,早茶喝一壺,心情都變好了。它和甜點(diǎn)類搭配超級(jí)絕,比如馬蹄糕或椰汁糕,能提升整體的美味感。
九、壽眉/白牡丹
壽眉和白牡丹都屬于白茶,味道清淡甘醇,帶有淡淡的蜜香或花香。白茶比較溫和,不刺激腸胃,適合體質(zhì)敏感的人喝。壽眉茶葉形狀像眉毛,白牡丹則帶白毫,茶湯淺黃透亮。喝起來(lái)清爽解膩,還有抗氧化功效,越來(lái)越受健康人士青睞。在茶樓點(diǎn)一壺,慢慢品特別有儀式感。
十、單叢茶
單叢是來(lái)自廣東潮州的烏龍茶,香氣非常獨(dú)特,有蜜蘭、桂花等多種香型。它的茶味濃郁回甘,層次豐富,很多茶客覺(jué)得喝單叢是一種享受。單叢茶湯橙黃亮麗,耐泡度高,一壺可以喝很久。因?yàn)楫a(chǎn)量少、風(fēng)味足,逐漸成為茶樓里的“隱藏明星”。試試它,你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)新大陸! 【廣東十大名茶排行榜>>】