魚肝油是從從海魚肝臟中提出的一種脂肪油，其主要成分為維生素A和D。目前市面上銷售的魚肝油中以鱈魚肝油最引人注目，它被稱為“黃金液體”，是魚肝油中的極品，是目前歐洲公認(rèn)的最適合嬰幼兒的魚肝油。

母乳不足；斷乳后未及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A、D的蔬菜、水果等食品； 患有影響維生素A、D吸收的慢性腹瀉、肝膽疾病等；患有使維生素A、D消耗增多的慢性消耗性疾??；足不出戶少曬太陽者，缺少日照；生長過快使需要量增多等情況。

有血栓，腦溢血或中風(fēng)等患病者；三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）人群；視力衰退有老花趨勢者；有心臟病、動脈硬化癥狀的人群；有關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、哮喘的人群；需防治糖尿病合并癥的患者。

魚油是從魚的肉和脂肪里榨出來的，比如三文魚、沙丁魚這些深海魚的肥肉部分。它跟豬油、植物油類似，只是來自魚的身體，而不是肝臟。

魚肝油則是從魚的肝臟提取的，特別是鱈魚的肝。就像我們平時吃的雞肝、豬肝一樣，魚肝油是魚的“肝臟精華”，所以它含有肝臟特有的營養(yǎng)成分。

魚油的招牌成分是Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），能保護(hù)心臟、減少炎癥，還能幫助大腦發(fā)育，適合中老年人、孕婦和用腦多的人。

魚肝油的主要成分是維生素A和D，維生素A對眼睛和皮膚好，維生素D幫助鈣吸收、強(qiáng)健骨骼，更適合缺維生素D的小孩或很少曬太陽的人。

魚油適合三高人群、關(guān)節(jié)炎患者、孕婦（促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育）或長期用腦的上班族。

魚肝油更適合夜盲癥、免疫力差的人，或者冬天曬太陽少、容易缺鈣的孩子（需按劑量吃，避免維生素A過量中毒）。

魚油過量可能拉肚子或影響凝血功能（手術(shù)前要停用）。

魚肝油過量會導(dǎo)致維生素A/D中毒，比如頭暈、關(guān)節(jié)痛（尤其兒童不能亂補(bǔ)）。