干鍋花菜

食材：花菜1朵、五花肉1塊、大蒜4瓣、紅彩椒1個(gè)、醬油適量、豆瓣醬適量、鹽少許

做法：

1、將花菜洗凈分成小朵，鍋中放水焯一下花菜撈出備用。

2、將紅彩椒切菱塊，大蒜切段，五花肉切薄片。

3、熱鍋先放入五花肉，待五花肉邊上微焦，倒入花菜、大蒜、紅彩椒。

4、放入醬油、豆瓣醬、鹽，繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可裝盤。

茄汁花菜

食材：有機(jī)花菜、番茄、番茄醬、糖、鹽、雞精、清水、蔥、姜、蒜、油。

做法：

1、白花菜掰成小朵，盡量不要用刀切，花容易被切碎，清水洗凈。

2、鍋內(nèi)放入適量清水，水開后加入少許鹽，放入有機(jī)花菜，有機(jī)花菜焯五成熟，瀝干水分備用。

3、番茄去皮后的西紅柿切小塊備用。

4、鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后放入蔥，姜，蒜末熗鍋，接著倒入番茄煸炒，加少許清水，少許鹽，糖，慢慢熬粘稠，這個(gè)時(shí)候可以先嘗下味道，如果覺得番茄味不夠濃，可以適量添加番茄醬。

5、最后放入有機(jī)花菜一起翻炒均勻，調(diào)味，燜煮片刻即可。

胡蘿卜炒花菜

食材：花菜300克、胡蘿卜半個(gè)、尖椒7個(gè)、大蔥1根、油2湯匙、醬油1湯匙、鹽4克、雞精3克。

做法：

1、花菜先洗后切成小花、胡蘿卜切半圓、青尖椒和蔥切段。

2、鍋中倒入油燒至七成熱加入蔥段爆香。

3、加入花菜翻炒，花菜翻炒2分鐘左右。

4、加入胡蘿卜和青尖椒翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，加入適量醬油。

5、炒至花菜和胡蘿卜斷生后關(guān)火，調(diào)入少許雞精即可。

豆豉花菜

食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10毫升、生抽15毫升、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、干辣椒3個(gè)、白胡椒少許

做法：

1、白花菜洗凈，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

3、加料酒、生抽，繼續(xù)翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。

花菜燜肉

食材：花菜適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量

做法：

1、把菜花洗凈分成小朵，姜切片。

2、把五花肉切小塊。

3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽、翻炒出香味。

5、加花菜，加水冰糖一起大火燒開。

6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋。

三色蠔油花菜

食材：菜花半個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜半根、蒜瓣適量、鹽5克、老抽5克、蠔油10克、花生油適量

做法：

1、菜花分成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。

2、胡蘿卜洗凈后切片，青椒洗凈后去籽后切塊。

3、燒一鍋開水，水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘，撈出過涼水，控干水分備用。

4、鍋燒熱倒入花生油，炒香蒜瓣，放入青椒、胡蘿卜，翻炒均勻。

5、加入老抽、蠔油，最后放入菜花炒勻，即可食用。

花菜蝦仁

食材：花菜半顆、鮮蝦仁半斤、木耳、蔥頭、鹽、料酒、雞精、生抽

做法：

1、花菜切成小朵洗凈泡30分鐘，鍋中水開放入適量鹽，放入花菜，大概有七分熟時(shí)撈出。

2、鮮蝦剝成蝦仁，放少量料酒、生抽、鹽、雞精、腌15分鐘左右。

3、鍋中熱油，放入蔥頭爆香，放入木耳先炒。

4、加入花菜翻炒，加入適量鹽，少量水，稍燜一會(huì)。

5、加入蝦仁翻炒均勻，加蓋燜到蝦仁全部變色，加入雞精翻勻即可。

干炒花菜

食材：花菜500克、凈雞肉75克、鹽、胡椒粉、辣椒、菜油60毫升、鹽1克、白糖1克、醬油2茶匙

做法：

1、將雞肉切成5厘米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻。

2、炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用。

3、花菜切成小朵，洗凈，瀝干水。

4、用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至六成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘，轉(zhuǎn)大火，加入肉絲、辣椒、白糖、醬油。炒3分鐘即可。

花菜炒蛋

食材：白菜花、雞蛋、豌豆、鹽、橄欖油

做法：

1、雞蛋打散后放一些鹽、淀粉、料酒攪拌均勻。

2、炒鍋放油少許將蛋炒熟。

3、將花菜掰成小塊洗凈后和豌豆一起焯水至熟。

4、炒鍋放少許油，油熱后下花菜、豌豆翻炒加少許鹽，繼續(xù)翻炒幾下出鍋即可。

麻油南乳花菜

食材：花菜適量、大蒜少許、腐乳少許、芝麻油少許、鹽少許、生抽少許、生粉少許

做法：

1、花菜洗凈掰成小瓣，鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水2-3分鐘，出鍋瀝水。

2、大蒜切小段斜刀，取蒜白部分；提前配好調(diào)料汁：腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許。

3、鍋中放適量油，爆香蒜白部分。

4、花菜入鍋稍稍拌炒，放入調(diào)料汁拌炒。

5、大火不停拌炒至入味湯汁稠，出鍋前撒少許歐芹即可。

以上為大家介紹白花菜的十大家常做法，花菜口感清脆、味道鮮甜，是很好吃的一種蔬菜，看下上面有沒有你喜歡的花菜吃法吧！