白蕉鱸魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)

白蕉海鱸既不屬于海魚(yú)，也不屬于淡水魚(yú)，這種魚(yú)生活在咸淡水交界處，既沒(méi)有淡水魚(yú)的土腥味，又沒(méi)有海魚(yú)的海腥味，肉質(zhì)鮮美，沒(méi)有肌間刺，非常適合孩子和老人食用。

白蕉海鱸魚(yú)怎么做好吃

清蒸鱸魚(yú)：1、鱸魚(yú)剖腹洗凈，切下魚(yú)頭，背部至腹前部切2-3ml的薄片，抹干水分，肉丁抓鹽上勁。

2、魚(yú)頭及每片魚(yú)肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻。

3、盤中滿鋪蔥姜絲，將魚(yú)身腹里背外擺成圓形，魚(yú)頭立于中間，魚(yú)片朝上，放在每頁(yè)魚(yú)片放一粒洗凈的枸杞子。

4、盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁，蒸鍋上籠水開(kāi)后5分鐘關(guān)火，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥姜放在魚(yú)嘴中及鋪在魚(yú)片上少許，倒入適量蒸魚(yú)豉油。

6、熱油鍋炸花椒出香，澆在魚(yú)上，把新鮮香菜段散在盤中即可。

白蕉鱸魚(yú)的特點(diǎn)是什么

白蕉海鱸，背部呈青色，腹部純白色，體色光亮。魚(yú)體背厚、肚肥、口大、吻尖。體背側(cè)為青灰色，腹部灰白色，肉厚，質(zhì)地鮮嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香無(wú)腥味。

白蕉海鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)，對(duì)人體有一定的保健作用。

2、鱸魚(yú)能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。

3、鱸魚(yú)血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。