一、是五仁月餅還是伍仁月餅？

五仁月餅承載了很多人小時(shí)候的記憶，在那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有那么多種類的月餅，五仁月餅幾乎成為了一代人曾經(jīng)和將來(lái)的一份美好記憶。但是現(xiàn)在去逛超市發(fā)現(xiàn)找不到或者很少見(jiàn)寫著“五仁月餅”的月餅了，要么就是看不到，要么看到的是伍仁月餅。那到底是伍仁月餅還是五仁月餅?zāi)兀?/p>

其實(shí)，這個(gè)變化起源于國(guó)家質(zhì)檢總局在2015年底發(fā)布的新版月餅標(biāo)準(zhǔn)。新版GB/T19855-2015《月餅》新標(biāo)準(zhǔn)指出：只有使用了“核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁” 等五種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”。但并非一定如新規(guī)中規(guī)定的果仁使用的種類，甚至于用量的標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)于其他種類的五仁月餅并不一定要按此要求制作月餅餡料，商家要根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍硞鹘y(tǒng)合理搭配各種果仁，制作出本地區(qū)受歡迎的月餅也叫五仁月餅。對(duì)于目前超市內(nèi)的五仁月餅、伍仁月餅，還有傳統(tǒng)五仁、XX五仁的叫法出現(xiàn)，多半是因?yàn)樯碳覍?duì)新規(guī)的誤解所致。

在挑選五仁月餅時(shí)建議按照自己喜歡的品牌去選購(gòu)，確認(rèn)品牌之后無(wú)論是五仁月餅還是伍仁月餅都是可以選擇的。另外就是注意查看配料表，看其中的配料是否是自己曾經(jīng)喜歡的那個(gè)味道，如果是就放心的購(gòu)買就可以了。

二、五仁月餅怎么選購(gòu)

1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號(hào)的產(chǎn)品。

2、看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的產(chǎn)品。

3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

4、看包裝外部的好壞，畢竟是節(jié)日送禮佳品。

5、觀察外觀，月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。表面呈淺棕色，邊墻為淡黃色，表皮蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯，不跑糖不露餡。

6、近聞氣味，質(zhì)量上乘的五仁月餅，能散發(fā)一種五仁月餅特有的淡雅的清香，如果月餅質(zhì)量低劣或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股腥味。