一、原漿酒需要勾兌嗎

原漿酒和勾兌酒是不同的，不過這并不代表原漿酒就不需要勾兌，實(shí)際上勾兌只是一種釀酒工藝，沒必要談之色變，原漿酒也是經(jīng)過勾兌工藝的，只不過原漿酒的勾兌是“酒勾酒”。

原漿酒是純糧釀造的白酒，在進(jìn)行勾兌時，不加入香精之類食品添加劑，而是用不同度數(shù)、不同生產(chǎn)批次、不同時間釀造的基酒互相之間進(jìn)行勾調(diào)，只有按照配比精心勾兌，才能保證出廠的原漿酒具有同樣的味道和口感。

不同批次的原漿酒口感、質(zhì)量各有差別，缺乏穩(wěn)定性和一致性，廠家無法控制每瓶酒的味道，既無法滿足消費(fèi)者的需求，更為市場監(jiān)管和質(zhì)量控制也帶來了不利因素，所以要通過勾兌工藝來保持酒穩(wěn)定品質(zhì)，純糧釀造是好酒的根本，但巧妙勾兌也并非摻假。

二、原漿酒怎樣勾兌為低度

很多原漿酒的度數(shù)比較高，直接喝會容易喝醉，因此很多想喝原漿酒的朋友會把原漿酒勾兌成度數(shù)低一些的酒再喝，那么原漿酒如何勾兌降度呢？

需要注意的是，原漿酒的勾兌并不是直接加水的，直接加水就成了勾兌酒，不再是原漿酒了，原漿酒的勾兌方法是用不同度數(shù)的原漿酒互相調(diào)和進(jìn)行降度處理，將高度的原漿酒和低度的原漿酒按一定的比例調(diào)和即可得到低度數(shù)的原漿酒。

原漿酒之所以不能直接加水降度，原因是原漿酒加水后會因?yàn)榇罅恐愇镔|(zhì)的存在而形成乳濁液，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，不太美觀，但實(shí)際上沒什么影響，如果只是自己喝的話，加蒸餾水直接降度也是可以的。